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時(shí)間：2018-02-25 10:50:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1114
雞爪是可以單獨(dú)食用的部位，這個(gè)部位的肉質(zhì)不多，但是有嚼勁，可以單獨(dú)做成各種美食。那么，醬雞爪需要多長(zhǎng)時(shí)間？
制作過(guò)程
1、在超市買回來(lái)的雞爪洗干凈，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和雜質(zhì)。
2、在油鍋燒熱后，加蔥白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，醬油，鹽，糖，倒入雞爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開(kāi)后中火燉四十分鐘，最后大火收干多余的湯汁.，醬雞爪就做成了。
原料：雞爪1000克
調(diào)味料：蔥10克，姜10克，蒜5克，食鹽25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，醬油10克，紅辣椒8克，水1500克，白糖15克。
做法：將雞爪使用清水清洗干凈后，在清水中泡30分鐘主要是將雞爪內(nèi)的血水排出避免加工后的成品有腥味。將水燒開(kāi)后把雞爪投入水中，時(shí)間在3-5分鐘。
熱鍋中放入適量的食用油，將瀝水的雞爪放入，加入紅辣椒、蔥、姜進(jìn)行翻炒，時(shí)間在3分鐘；加入適量的開(kāi)水及八角、花椒、桂皮進(jìn)行煮制，煮制10分鐘后加入食鹽、白糖、醬油、料酒，大火收湯，出鍋前加入蒜片、味精、加醬油。
成品顏色棕紅，味道醇厚，質(zhì)地軟爛。醬雞爪可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。在東北的小餐廳里有那么幾道被點(diǎn)到的菜，醬雞爪應(yīng)該算做一菜。
肥胖者不宜食用，感冒也盡量少吃；因不法商人虛構(gòu)宣傳雞爪可以豐胸，其實(shí)不然；據(jù)專家報(bào)道：像豬蹄、雞爪等這些都含有較高的蛋白質(zhì)（膠原蛋白）可以起到補(bǔ)充脂肪的效果，通過(guò)這樣來(lái)達(dá)到豐胸的目的，這并不是豐胸而是在增加脂肪。
為了更好的豐富人們生活，就雞爪的做法，其實(shí)在民間已經(jīng)有許多特色做法，下面提供幾種做法供大家學(xué)習(xí)。
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