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時(shí)間：2018-03-05 13:52:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5943
羊腸是羊的腸子，里面有很多臟物質(zhì)，而且有一股很大的異味。因此，清洗起來(lái)是比較麻煩的。那么，羊腸怎么洗才干凈？
把羊腸放入盆中，先用鹽和生粉，反復(fù)清洗羊腸的外面，象洗衣服一樣，反復(fù)揉搓。然后將羊腸翻過(guò)來(lái)，再用鹽和生粉反復(fù)揉搓。這樣羊腸里那些油膩膩的臟東西都會(huì)被面粉吸走，就可以做菜。
有些朋友不喜歡羊腸的異味，去羊腸異味的小竅門：把羊腸放入淘米水中搓洗前，將半罐可樂(lè)放入，腌半小時(shí)再細(xì)，能迅速洗去羊腸的異味。
另外，用鹽和生粉揉搓后，再用水焯一下，也可以去除羊腸的怪味。
把羊腸放入盆中，先用鹽和生粉，反復(fù)清洗羊腸的外面，象洗衣服一樣，反復(fù)揉搓。然后將羊腸翻過(guò)來(lái)，再用鹽和生粉反復(fù)揉搓。這樣羊腸里那些油膩膩的臟東西都會(huì)被面粉吸走，就可以做菜。
有些朋友不喜歡羊腸的異味，去羊腸異味的小竅門：把羊腸放入淘米水中搓洗前，將半罐可樂(lè)放入，腌半小時(shí)再細(xì)，能迅速洗去羊腸的異味。
另外，用鹽和生粉揉搓后，再用水焯一下，也可以去除羊腸的怪味。
尖椒炒羊腸
主料：羊腸
輔料：尖椒、蔥、姜、蒜。
香料：花椒、大料、桂皮。
調(diào)料：
鹽、味精、雞粉、料酒、淀粉、食用油。
制作步驟編輯
1、羊腸洗凈后用香料、料酒、鹽、水燜燒至全熟。
2、燜好的羊腸斜刀切段備用。
3、尖椒切條、蔥姜蒜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜蒜炒香。
5、下入羊腸大火爆炒至微微出油后烹料酒。
6、入尖椒炒勻后加鹽、味精、雞粉調(diào)味。
7、煸炒約1分鐘后入水淀粉勾芡即成。
1、羊腸要燜燒夠火候，以香濃松軟為準(zhǔn)。
2、注意要多放料酒，以達(dá)到去膻、提鮮的作用。
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