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時(shí)間：2018-03-05 17:52:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 6445
姬松茸是一種巴西的蘑菇，味道很脆，有點(diǎn)像是杏仁，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么姬松茸是不是松茸呢？
姬松茸不是松茸。根據(jù)我國(guó)真菌名錄記載，松茸的正式名稱(chēng)是松口蘑，屬于擔(dān)子菌門(mén)，口蘑科，而姬松茸原產(chǎn)于巴西，正式名稱(chēng)是巴西蘑菇，屬于傘菌科，和松茸是兩種完全不同的真菌。松茸是一種天然藥用菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其成分中包含多種只有松茸才有的活性物質(zhì)，因此在國(guó)際上被廣泛用于制作藥品、保健品和化妝品，至今仍然無(wú)法人工栽培，是我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。姬松茸（巴西蘑菇）是一種可以人工栽培的食用菇，價(jià)值較低，市場(chǎng)價(jià)一般是松茸的30分之一，由于全世界只有中國(guó)把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，導(dǎo)致很多人將姬松茸誤認(rèn)為松茸，結(jié)果許多關(guān)于姬松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹實(shí)際上寫(xiě)的都是松茸，夸大了姬松茸的價(jià)值。姬松茸從各個(gè)角度來(lái)看都和松茸不同，從形狀和氣味來(lái)看，松茸的腳帽勻稱(chēng)，不會(huì)上大下小，姬松茸很明顯是帽大腳小，很不均勻；姬松茸的外形是黑帽白腳，而松茸的整體呈紅板栗色；松茸的氣味是清香的，而姬松茸的氣味比較刺鼻。
松茸：
目前尚未實(shí)現(xiàn)完全人工栽培， 在我國(guó)主產(chǎn)于云南、貴州、四川、東北地區(qū)界一帶海拔較高的林區(qū)。是珍稀的天然野生食藥兩用菌。松茸含有豐富的風(fēng)味成分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，口感爽滑，滋味鮮美，且還具有抗氧化、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力等藥用功能。
姬松茸
又稱(chēng)巴西蘑菇，為擔(dān)子菌亞門(mén)傘菌目蘑菇科真菌，原產(chǎn)于美國(guó)加利福尼亞州南部、南美巴西等地， 已實(shí)現(xiàn)人工化栽培文獻(xiàn)表明姬松茸蛋白質(zhì)含量豐富，預(yù)防糖尿病等藥用特性。
兩者圖片對(duì)比：
兩者微量元素對(duì)比：
松茸(云南)與姬松茸對(duì)比，松茸中硒含量則顯著高于姬松茸，硒元素是提升免疫力的關(guān)鍵元素。二者鈉、 鉀、 鈣含量較相近。新鮮姬松茸中磷及鐵含量高于新鮮松茸
1、姬松茸能增強(qiáng)人體免疫功能：通過(guò)增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)功能，增強(qiáng)人體的自身免疫功能，具有抑制細(xì)胞分裂和調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)反應(yīng)的作用，從而阻撓干擾病毒生長(zhǎng)。
2、姬松茸可促進(jìn)人骨髓的造血功能：通過(guò)改善化療對(duì)骨髓造血功能的抑制，使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細(xì)胞總數(shù)趨向正常值，同時(shí)對(duì)瘤細(xì)胞具有抑制作用，長(zhǎng)期服用可固本安康。
3、姬松茸可促進(jìn)化療藥物環(huán)磷酰胺、5-Fu的效果。
4、姬松茸對(duì)干擾白血病的細(xì)胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適于治療兒童白血病。
姬松茸煲鮮淮山
材料：
姬松茸50克、鮮淮山500克、排骨頭300克、鹽和雞精適量。
做法：
1.將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡半小時(shí)。
2.排骨頭洗凈，在滾水里氽掉血水。
3.沙鍋里加入1500毫升水，煮開(kāi)后放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮開(kāi)就將火調(diào)到最小，慢慢煲。
4.鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀。
5.排骨和姬松茸煲1.5小時(shí)后，加入鮮淮山，大火煮開(kāi)后再小火煮20分鐘。6.最后加入鹽和雞精即可。
小貼士：
姬松茸系菇中珍品，為近年來(lái)中外備受推崇的野生食、藥兩用菌。具有安神、降血脂、預(yù)防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。
姬松茸蒸雞
材料：
雞半只，姬松茸100克，姜絲適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量
做法：
1.雞洗凈后斬件，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽腌制2小時(shí)。
2.姬松茸用清水浸軟洗凈后剪成小塊。
3.將雞、姬松茸、姜絲放入碟中攪拌均勻。
4.隔水里蒸15分鐘即可。
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