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時(shí)間：2019-04-22 15:05:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 482
姬松茸燉雞湯是一道很補(bǔ)身體的食療秘方，在做的時(shí)候首先是將姬松茸和雞都處理好，然后放在一起燉湯就可以了，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。
材料：姬松茸、竹蓀、花菇、野生小木耳、蓮子、老母雞、鹽各適量
做法：
1、姬松茸、花菇、木耳用清水浸泡30分鐘，花菇剪掉蒂;竹蓀撕去菌裙(白色的一層網(wǎng)衣)，剪掉蒂部(封閉的一端)，用清水加入少量的食鹽浸泡10分鐘，隨后撈起切成4-6厘米的小段備用。
2、老母雞放入開(kāi)水焯水后撈起沖洗干凈后備用。
3、準(zhǔn)備大的砂鍋，放入老母雞和其他材料，但除開(kāi)竹蓀，加入適量的清水，用大火煮開(kāi)后調(diào)成小火慢慢燉2個(gè)小時(shí)。
4、最后放入竹蓀繼續(xù)燉15分鐘即可，在出鍋前加入適量的食鹽調(diào)味即可。
姬松茸是珍稀菇類佳品，脆嫩滑爽，美味可口，營(yíng)養(yǎng)成分較高，蛋白質(zhì)與糖類是香菇的兩倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其濃味，可口鮮甜，倍受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜歡，成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。
姬松茸是一種含糖質(zhì)和蛋白質(zhì)非常豐富的食用菌，其主要成分是多糖類和甾醇類，經(jīng)熱水提取的姬松茸β葡聚糖有較強(qiáng)的抗癌活性，并能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，有對(duì)人體提高免役和增強(qiáng)精力的功效。其還具有降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、改善動(dòng)脈硬化的作用。
1雞我用的是土雞，這雞湯才香。
2姬松茸提前刷洗干凈，泡上，然后用它泡過(guò)的水一起燉雞。
3追求健康者用去皮雞來(lái)煲，平時(shí)習(xí)慣喝不去皮雞煲的也可，但是就會(huì)有一層油花。
1、看顏色
如果姬松茸出現(xiàn)發(fā)黃，或是過(guò)黃的顏色，那么說(shuō)明是姬松茸變質(zhì)了，還有可能是加入了硫酸鹽，這樣的姬松茸吃了對(duì)人體健康有害處的。
2、聞氣味
高品質(zhì)的姬松茸，那么聞起來(lái)會(huì)有一種獨(dú)特的香味，就如是杏仁味道一樣;如果說(shuō)聞起來(lái)沒(méi)有香味的姬松茸，那么相當(dāng)來(lái)說(shuō)是比較差的;而沒(méi)有香氣的姬松茸是不可以食用的。
3、看品相
如果是雙葉林中生長(zhǎng)的姬松茸，看上去非常的健壯，而且有力;如果是很畸形的，而且比較瘦弱的，一般為單葉林松茸，營(yíng)養(yǎng)相對(duì)較差。當(dāng)然，因?yàn)樗扇资峭耆匀簧L(zhǎng)，所以形狀各異屬正?，F(xiàn)象。
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