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不吃早餐為什么會(huì)得膽結(jié)石

時(shí)間：2018-03-28 16:24:17 編輯：本站整理 476

現(xiàn)代的都市人群每天都在繁忙之中，加班加點(diǎn)也更是常有之事，而早餐很多人寧愿不吃也想多睡會(huì)，留到中午一餐吃到飽，這種不吃早餐到中午暴飲暴食的習(xí)慣對(duì)于身體有著極大的危害，而且容易得膽結(jié)石。

我們常說“一日之計(jì)在于晨”，一早醒來(lái)當(dāng)然就是要好好的吃早餐呀!如果沒吃早餐直接去上班或上課，由于空腹了一整晚，腦部沒有足夠的葡萄糖可以消耗，導(dǎo)致無(wú)法集中專注力、影響工作及學(xué)習(xí)效率，更是會(huì)造成情緒煩躁不穩(wěn)定。所以我從來(lái)都不會(huì)錯(cuò)過早餐，睡前還會(huì)很期待隔天要吃哪些營(yíng)養(yǎng)又美味的食物，這雖然跟我貪吃的個(gè)性比較有關(guān)，但滿足口欲的同時(shí)還可以讓身體獲得所需營(yíng)養(yǎng)，這種兩全其美的事情，何樂而不為?

空腹過久易造成膽汁滯積

不吃早餐的壞處除了以上所提到的，還有一個(gè)最重要的重點(diǎn)：增加罹患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)!前一天晚餐與早餐通常間隔10至12小時(shí)，若跳過早餐，直到中午才進(jìn)食，兩餐間隔太久，會(huì)造成膽汁因無(wú)法參與食物消化吸收過程被排除而不斷濃縮、滯積在膽囊內(nèi)，進(jìn)而就會(huì)提高罹患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

膽囊的功能主要為濃縮、儲(chǔ)存及釋出膽汁，當(dāng)脂肪食糜進(jìn)入十二指腸時(shí)，會(huì)刺激腸黏膜分泌膽囊收縮素(CCK)促使膽囊收縮，而膽汁此時(shí)就會(huì)經(jīng)由總膽管排出進(jìn)入十二指腸幫助脂肪消化吸收。因此，若我們長(zhǎng)時(shí)間沒進(jìn)食，膽汁會(huì)因無(wú)法順利自膽囊排出，不斷濃縮而產(chǎn)生結(jié)晶體，久而久之就會(huì)形成膽結(jié)石，甚至進(jìn)一步引發(fā)膽管阻塞、膽囊炎等。

不吃早餐為什么會(huì)得膽結(jié)石

早餐怎么吃：膳食纖維+蛋白質(zhì)

以均衡飲食為主，尤其需特別注重碳水化合物和蛋白質(zhì)的來(lái)源。盡量挑選好的碳水化合物，也就是所謂的“復(fù)合性碳水化合物”，避免過于精致的醣類。原則上，只要不是過度精致并盡量保持食物原態(tài)的食物，如：地瓜、糙米、五谷飯、燕麥、新鮮蔬果等，都屬于復(fù)合性碳水化合物。這類型的碳水化合物富含膳食纖維，不只是可以提供飽足感，還有助于穩(wěn)定血糖，讓人集中精神，減少昏昏欲睡的情況出現(xiàn)。

至于蛋白質(zhì)則是建議選擇優(yōu)良蛋白質(zhì)，像是豆?jié){、牛奶、乳制品、金槍魚、肉類、雞蛋都是不錯(cuò)的選擇。除了可增加飽足感，還能維持身體正常代謝、幫助調(diào)節(jié)生理機(jī)能，提供我們一整天的活力!

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