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時間：2018-03-30 16:50:02 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 5952
刀削面是山西的美食，在中國的面食中，占據(jù)著非常重要的地位，一碗刀削面傾訴人間美味，面條寬大，彈性勁道，讓人回味無窮！
吃貨小編來說說它的刀削面做法吧！
第一種：煮著吃
刀削面可以煮著吃，這也是見得比較多的一種吃法，刀削面之所以叫做刀削面是因為它是用刀片削出來的面條，厚薄均勻，味道勁道。
首先將刀削面放在煮沸的水中，然后煮兩三分鐘后盛出來，關(guān)于湯底，推薦比較鮮美或者是清淡的湯底，個人覺得面上來上一點點青菜葉子，加上一點點瘦肉丁是最好的
第二種：炒著吃
這種需要先把刀削面清水煮到八成熟，然后用大火炒熟即可，這種主要是在于醬香味，所以建議調(diào)料加老干媽，或者是辣椒油，豆瓣醬之類的。配菜可以選擇胡蘿卜是，青菜，雞蛋之類的，整個就是口感豐富，顏色多彩，非常具有食欲了！
我們買的很多刀削面不是手工的，而是在網(wǎng)上或者超市買的那種包裝袋裝好的刀削面干面，這種應該怎么吃呢？
平時我就是一個比較喜歡吃面的,如圖所示，兩人份的刀削面及各種調(diào)料包，面以及料包都沒有破裂、滲漏的情況，及都是單獨包裝，比較衛(wèi)生。
就個人觀察面還是很好的，很有手工面的感覺，因為很喜歡吃面條，所以，家里也是經(jīng)常做手工面的。可以看到有兩包調(diào)味汁包，兩包調(diào)味辣油包，兩包調(diào)味芽菜包，量還是完全可以滿足兩人份用的。
馬上忍不住下了一盒面，因為是寬面，所以還是需要多煮一會的。寬面多煮一會會比較好吃，面不太長，不容易粘在一起，這點比較好，大概煮5~7分鐘就差不多了，放點蔥蒜挺好看的。
我比較喜歡吃干拌面，所以，煮好后直接撈上來，因為是第一次吃，而且我還是比較能吃辣，所以我把辣油包全部放進去了。我比較喜歡香菜，放點香菜拌一下，看著就很有食欲的了。
辣油調(diào)味包不止單單辣，而且還有花椒，特別麻，辣度還能接受，太麻我就受不了了，所以建議大家如果吃的話，還是要酌情放辣油調(diào)味包。
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