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時(shí)間：2018-04-11 09:41:30 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1652
巧克力分為很多中，其中就有一款酒心巧克力，喜歡喝酒的人可以試試這款美食哦。那么，酒心巧克力會醉嗎？酒心巧克力吃幾顆會醉？
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酒心巧克力，多為圓錐形，最外層是巧克力殼，中間是糖做的硬殼，最里面有液體酒。將1.5～3.0%（重）的酒精和0.5～5.0%（重）的大豆磷脂混入巧克力原料中，通過高速攪拌，使之均勻分布在巧克力原料內(nèi)，然后注模固化，所用的酒精為含水酒精，其中乙醇含量在80%（容）以上，是白蘭地、葡萄酒、威士忌等的蒸餾新產(chǎn)品，或者是乙醇同水的混合物。
酒心巧克力的制作主要是利用過飽和狀態(tài)的糖－酒混合物的結(jié)晶原理，使糖粒的外表結(jié)成一層硬性糖殼，自然地成為漿液的保護(hù)層，四周再涂上巧克力外衣。這不但使酒心巧克力具有固體般的形態(tài)，而且可以延長有效時(shí)間，便于運(yùn)輸和貯存。
食用要注意場合，特別是司機(jī)，容易被誤認(rèn)為是酒駕。
傳統(tǒng)酒心巧克力一般都使用烈酒，因?yàn)檫@不僅能延長保質(zhì)期，另一方面也是由于烈酒香氣濃郁，不會被巧克力壓制。最常見的烈酒諸如朗姆酒、威士忌、干邑、伏特加甚至中國白酒。（國內(nèi)現(xiàn)在還有款用瀘州老窖做酒心的）
1、市售的酒心巧克力，每顆含白酒4毫升左右，就一般而言，若吃1-2顆酒心巧克力，所攝入人體的白酒也只不過4-8毫升，是不足為奇的。
2、當(dāng)酒心巧克力以其獨(dú)特的口味博得人們的青睞，一天吃它10-20顆亦是常有之事，這樣就有40-80毫升的酒精悄然進(jìn)人體內(nèi)，這對某些人，特別是孕婦和兒童，是不可掉以輕心的。須知，孕婦飲酒，乃為禁忌之事。
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