時間：2016-05-19 09:48:47 編輯：本站整理 2969
夏天到來要吃寒涼性的食物，中和體內燥熱的火氣，那么海帶是熱性還是涼性?海帶是涼性的嗎?
營養醫師介紹海帶是屬于涼性的食物，在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。
1、煮海帶可以加點醋
平時煮海帶時不容易爛，可以在煮制的時候，加入適量的食用醋，然后再開火煮制，這樣開鍋以后煮制十五分鐘左右，海帶就能變得軟爛，十分省力。
2、煮海帶可以加入少量堿面
煮海帶時加入少量堿面也能讓它快速煮爛，在煮制時可以把鍋中放入清水燒開，然后加入五克左右的堿面，再次燒開，再把海帶放進去煮制，在煮制的時候，可以多翻動幾次，就能讓海帶快速煮爛，但是大家一定要注意，煮制海帶時堿面的用量不能過大，不然就會讓海帶中的營養成分流失，也會讓海帶失去原有的韌性。
3、煮海帶用淘米水容易爛
煮海帶時可以提前把海帶放入到淘米水中進行浸泡，浸泡幾個小時以后把它們一起放入鍋中，然后加熱開始煮制，在燒開以后再用中小火慢慢煮制十幾分鐘，鍋中的海帶就能變得特別軟爛，易于人們食用。
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