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時(shí)間：2018-06-29 14:45:25 編輯：本站整理 219
鳊魚(yú)該怎么做才好吃，這是一種訣竅，不知道這些訣竅的人肯定在做魚(yú)的時(shí)候吃了很多虧，不要擔(dān)心，學(xué)了這招，以后都不吃虧，快來(lái)看看鳊魚(yú)怎么做吧！
１：扁魚(yú)宰殺處理干凈后2面劃上花刀，撒上適量生姜片、花椒、蔥白、料酒腌制10-15分鐘；
２：糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例，加入60-70ml水，攪拌均勻后成為糖醋汁；
３：鍋里加入適量油燒熱后，放入扁魚(yú)中火2面煎炸成金黃色，撈出瀝油；
４：鍋里留少許底油，放入姜片、蔥白、大蒜爆香，小心倒入糖醋汁；
５：加入適量較稀的水淀粉，拌勻；
６：放入煎炸好的扁魚(yú)，大火燒開(kāi)，中小火燉10分鐘左右，轉(zhuǎn)大火收濃湯汁即可。
吃魚(yú)肚子那部分，細(xì)骨刺少。不要給魚(yú)背和魚(yú)尾，細(xì)骨刺太多。吃的時(shí)候，大人用筷子把魚(yú)肉扳開(kāi)，檢查有沒(méi)有魚(yú)骨。然后給小孩子吃。
把魚(yú)片成片，刀菜場(chǎng)攪成肉糜，加入蔥、生姜末以及雞蛋和生粉，攪勻，然后捏成圓圓的丸子，可以油炸，也可以用清水煮，建議清水煮，健康些。
1、預(yù)防動(dòng)脈硬化。鳊魚(yú)含高蛋白、低膽固醇，經(jīng)常食用鳊魚(yú)，可預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈硬化等疾病。
2、脂降壓。鳊魚(yú)可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
3、養(yǎng)陰補(bǔ)虛。鳊魚(yú)具有補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎的功效，可用于治療肺腎陰虛。因此，鳊魚(yú)適宜貧血，體虛，營(yíng)養(yǎng)不良，不思飲食的人食用。
4、開(kāi)胃健脾。鳊魚(yú)有調(diào)治脾胃的功效，有開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲的作用。同時(shí)，也有利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
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