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蛇肉怎么做好吃？蛇肉的做法有哪些？

時間：2016-05-23 14:06:29 編輯：本站整理 581

蛇肉被認為是具有大補功效的食材，而且并不常見，那么日常生活中需要食用蛇肉的時候應該怎么對蛇肉進行烹飪呢？接下來小編就帶大家來了解下蛇肉怎么做好吃？蛇肉的做法有哪些？

蛇肉怎么做好吃

1.蛇，其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用。

2.蛇肉一定要熟透才可以安全食用。

3.生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生，肯定有一定的危險性，可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。

4.蛇調味宜清鮮，加工過程中，蛇肉不可浸水，否則得不到細嫩的效果。

5.適用的烹調法亦多。烹飪時，如用炒法，須注意用熱鍋冷油，否則蛇肉易致散碎。

6.蛇肉鮮美，對一切人均無禁忌之必要，但夏季應忌食溫性蛇肉，否則收不到解熱的效果。

7、蛇肉與蛇皮中有寄生蟲，需洗剝干凈。

蛇肉的做法有哪些

水蛇粥

白粥一鍋

水蛇1斤

大紅棗1粒

姜絲少量

芹菜1株

芫茜1株

香菇2朵

瑤柱幾顆

步驟：

先備好一鍋白粥。

先將蛇肉和蛇皮燙開水，取出蛇皮去掉蛇鱗（就跟去魚鱗一樣，從尾部逆著往上用刀刮）,然后將蛇肉和蛇皮斬件。

把其他材料準備好。

開大火。白粥滾開時，加入姜絲、紅棗、香菇、蛇肉和蛇皮。

滾開后轉小火。熬20分鐘。

撒上切好的芹菜和芫茜，加鹽調味。一鍋香噴噴的水蛇粥完成啦！

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