時間：2016-05-23 14:14:14 編輯：本站整理 537
地耳菜的片狀較小，爬附地表且生長分散，常與雜草、雜物糾纏在一起，因而采收十分困難。但其一年四季均可采收，尤以春季3－5月、秋季9－10月為最佳采收期。
當氣溫在20－28℃之間、空氣濕度大、陰天或雨后時，是采收地耳菜的良好時機。此時，光線柔和，加上地耳菜吸水發潮、個體膨大，生長處于旺盛期，韌性好，不易破碎，采收較為容易。
但需注意，雨后要等地表干燥方可采收，否則因其含水過多、易粘土，而影響質量。采收的方法以手撿為好，不宜掃取。從野外采回的地耳菜混有大量的雜物如泥土、雜草等，俗稱“毛菜”，必須經過加工。
加工一般分為攤晾、漂洗、干燥、分級、包裝等工序。攤晾時要將采收的地耳菜及時攤開，并盡量攤薄，以防增溫燒壞。漂洗則要徹底清洗掉附著在地耳菜膠體上面的雜物和泥土，然后曬干或烘干。
干燥后的地耳菜，依片狀大小進行分級、包裝后即可上市；若數量較大，則應存放于干燥通風的庫房之中貯存，待后上市。
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