時間：2018-07-31 17:40:55 編輯：本站整理 2082
芝麻油說起來還是大家比較了解的，芝麻油油壓榨芝麻而得來，涼拌菜里面都會用到芝麻油，據說芝麻油也是會凝固的，下面介紹芝麻油會凝固嗎 凝固是正常現象。
純正香油一樣會凝固,國家標準在做冷凍試驗時在攝氏零度存放5.5時,不結凍為合格,一般的食用油脂在零攝氏度放久了,都會凝固的;會凝固本身就是油脂的物理特性。
香油的凝結點比一般食用油低,實驗得出,純正芝麻香油在約-5都不會凝結,所以在供有暖氣的室內存放香油一般不會出現凝結現象。目前在很多農貿市場的商家為了節省成本,會在香油里添加其他東西,比如花生、食用油等非芝麻類原料,雖然不會給人身體健康帶來危害,但致使香油不是100%純芝麻,所以會出現沉淀、凝結的現象。
芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散。可用于調制涼熱菜肴，去腥臊而生香味;加于湯羹，增鮮適口;用于烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。
芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠遠低于動物脂肪，深受人們喜愛。
小磨香油采用低溫水代法制取，芝麻本身含有一種天然抗氧化物質——芝麻酚，芝麻酚具有濃郁的芳香氣味，小磨香油在制作的過程中，芝麻酚在低溫下不易被破壞流失，對香油天然的抗氧化作用。因此小磨香油的保質期、保存期較長。小磨香油在低溫下制取的過程中，其所含的營養成分不易被破壞流失，因此營養價值較高。
芝麻油的主要原料是芝麻主要營養成分是油酸和亞油酸，其他還有花生酸、維生素E、棕櫚酸等。有幫助增強抵抗力、潤喉護嗓、緩解咳嗽、美容養顏、潤腸通便等功效。我們可以看出，芝麻油中不含對人體有害的成分，反而是含有豐富的亞油酸等營養物質。所以要問孕婦能吃芝麻油嗎?答案是肯定的。
孕婦吃些芝麻油是有好處的。首先芝麻油中富含豐富的維生素E，可幫助孕婦防治孕期皮膚變差;其次芝麻油有潤腸通便的作用，孕婦吃些可預防便秘。若是已患便秘的孕婦可以再早晚空腹喝點芝麻油，有助于緩解便秘。
除此之外，懷孕和哺乳期的女性多吃香油可幫助加快去除惡血，補充所流失的維生素E、鐵、鈣、等身體極需的營養，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能幫助女性更好保護身體健康，促進新陳代謝。同時，芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸，亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環的作用。補充維生素E，使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產。
溫馨提示：孕婦吃芝麻油，一次不要太多;若是便秘期間食用，每次1、2滴即可。由于懷孕的特殊性，孕期準媽媽的飲食需更加合理，尤其是注意不要一次性多吃同一種食物。
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