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花膠要燉多久最少是半小時(shí)

時(shí)間：2018-08-13 18:11:21 編輯：本站整理 4936

花膠燉湯是最為常見的做法，也是能最大限度發(fā)揮花膠營養(yǎng)的做法，很多人其實(shí)不知道花膠燉多久比較好，下面介紹花膠要燉多久最少是半小時(shí)。

花膠要燉多久

魚膠要燉半個(gè)小時(shí)以上才熟，但是燉湯一般不要超過45分鐘，燉太久湯里會(huì)產(chǎn)生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用。需要隔水燉。食物最簡單的烹飪才能保留營養(yǎng)，滋補(bǔ)品也是一樣，好的魚膠不需要太復(fù)雜的加工，燉盅燉，隔水蒸是最好的方法。

花膠要燉多久最少是半小時(shí)

太大的魚膠怎么泡

太大的花膠很難泡得軟的，得自己切或吃前找藥店用切中藥的大鍘刀切條。按照實(shí)際情況，但盡量不要泡太久。以防營養(yǎng)流失。在我們這里的有些會(huì)幫忙切的，這樣你吃就方便很多，當(dāng)然要有信任才能幫忙切哦。

花膠要燉多久最少是半小時(shí)

魚膠浸泡具體的方法

1.一般花膠用熱水浸泡。

2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。

3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。

4.煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。

5.花膠煲得時(shí)間長便會(huì)漸漸溶化。

6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。

注：一般魚膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋里一起煲!這樣就省去浸泡時(shí)間。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來的魚膠完全不粘鍋。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來的湯更鮮美!

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魚膠有多少功效

1、魚膠對人體的作用

上面已經(jīng)提到，魚膠富含膠原蛋白，膠原蛋白在人體皮膚的結(jié)締組織里與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織，形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，有一定的機(jī)械強(qiáng)度，是承托人體曲線的物質(zhì)基礎(chǔ)。

此外，膠原蛋白還有一定的生物活性，它參與細(xì)胞的遷移、分化，使皮膚、骨骼和血管等保持一定的機(jī)械強(qiáng)度與彈性。

2、對愛美的女性來講

魚膠是補(bǔ)充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)大部分是膠原蛋白，其所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。

隨著年齡的增長，人體新陳代謝能力減弱，皮膚得不到膠原蛋白的及時(shí)更新和補(bǔ)充，最終導(dǎo)致皮膚失去彈性而老化，出現(xiàn)松弛、褶皺、干澀等現(xiàn)象，所以適時(shí)補(bǔ)充膠原蛋白，可使皮膚恢復(fù)青春活力。

3、在食療方面

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，魚膠味甘性平、養(yǎng)血止血、補(bǔ)腎固精，可用它配合中藥治療風(fēng)濕性心臟病、脈管炎等;魚膠具有補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏之功效，可用于氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者;魚膠可助人體消除疲勞，對外科手術(shù)病人的傷口恢復(fù)也有一定幫助。

魚膠并沒有明確的食用量標(biāo)準(zhǔn)，作為食療用品，老少皆宜。功能強(qiáng)大，不賣貴一點(diǎn)怎么行?