時間：2018-08-20 16:20:58 編輯：本站整理 3804
花生和雞蛋都是營養(yǎng)價值很高的食物，但是許多人說它們兩也是不適合一起吃的，但是究竟為什么，沒幾個人知道原因，下面介紹花生和雞蛋可以一起吃嗎
不建議這樣搭配。
花生和雞蛋不建議一起吃。
雖然花生和雞蛋一起吃不會發(fā)生什么化學反應(yīng)，導致中毒或者相克的情況出現(xiàn)，但是花生是一種很難消化的食物，再加上雞蛋的高蛋白質(zhì)，會更加不易消化，一起食用對腸胃不利。
中國花生品種可分為4個主要類型：
⑴普通型。側(cè)枝上交替著生花序，分枝多，葉片倒卵圓形。深綠色。株叢直立、叢生以至匍匐。果形較大。種子長圓柱形。生育期較長。
⑵龍生型。植株匍匐，交替開花，多毛茸，有花青素，莢果有龍骨(背脊)和勾嘴，曲棍狀。果殼網(wǎng)紋深，果針脆弱易斷。
⑶珍珠豆型。側(cè)枝近主莖，可連續(xù)著生若干花序節(jié)，僅少數(shù) 2次分枝。葉片橢圓形，淺綠色或綠色。植株直立或叢生。果型較小。種子桃形。休眠性弱。
⑷多粒型。側(cè)枝每節(jié)均可著生花序，很少有 2次分枝，主莖有花序。植株高大，莖枝上有明顯的花青素。莢果棍棒狀，以3-4粒種子莢果占多數(shù)。種子圓柱型。
中國在生產(chǎn)上曾大面積栽培的品種類型不一，大多數(shù)是珍珠豆型和普通型叢生花生。通過兩個類型間的雜交育成的品種，在生產(chǎn)上顯示出一定優(yōu)越性。現(xiàn)在世界上高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、推廣面積最大的品種是美國“佛羅蔓生”，也屬類型間雜交種，占美國當前花生生產(chǎn)面積的90%以上。“馬庫魯紅”對葉斑病也有一定抗性，曾是世界上普遍利用的一個品種。中國的“協(xié)抗青”對花生細菌性枯萎病的抗性較優(yōu)。
花生中不飽和脂肪酸的含量很高，被譽為“植物肉”，其營養(yǎng)價值之高，就連被稱為高級營養(yǎng)品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等也甘拜下風。能夠治療冠心病、高血壓和動脈硬化，且花生米具有良好的止血作用，幾乎對任何一種出血都有效果，尤其是花生皮的止血效果尤其好，花生煮熟或者炒熟以后，紅衣的止血效果會大為減弱。
花生生吃和熟吃都有各自的好處，可以根據(jù)自身需求選擇生吃還是熟吃。
1.花生生吃時表面的紅皮具有凝血止血的功效，花生皮能對抗纖維蛋白的溶解，減輕出血癥狀，促進骨髓造血，增加血小板的含量，所以貧血或有凝血問題的人群最好生食。
2.花生熟吃時，花生的蛋白質(zhì)受熱變性，更易消化，腸胃不好的人群最好熟吃，生吃加重腸胃負擔，對腸胃、脾臟不好。
3.花生中不飽和脂肪酸會因為受熱的原因，加速氧化生成飽和脂肪酸;加熱也會導致維生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了營養(yǎng)價值。
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