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四季豆可以放冰箱嗎？四季豆放冰箱好嗎？

時間：2016-05-31 17:23:13 編輯：本站整理 3108

四季豆的食用注意事項

四季豆上銹了還能吃嗎

這肯定是不能吃了，主要原因是放久了，而且是放在潮濕陰暗的地方，這時候這種生銹的四季豆千萬別吃，容易引起中毒！

四季豆放久發黃

四季豆發黃是因為放置時間過久造成的脫水現象，這樣的四季豆會變硬，水分少，但是只要不腐壞就是可以食用的。

腐壞判斷方法

觀察其表面是否已經干癟，如果干癟，表示其營養價值已經流失；聞豆子是否有異味，有表示已經變質；

嘗豆子是否不是原味，不是表示已經變質。

未煮熟的四季豆有毒

四季豆引起中毒可能與品種、產地、季節和烹調方法有關；但是烹調不當是引起中毒的主要原因，多數為炒煮不夠熟透所致。

未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素對消化道黏膜有強的刺激性；還含有凝聚素，具有凝血作用。

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