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皮蛋可以和雞蛋一起吃嗎?皮蛋能和雞蛋同吃嗎?

時(shí)間：2016-05-31 17:16:55 編輯：本站整理 4805

皮蛋和雞蛋雖然都屬于蛋類，但是兩者的味道還是有差別的，部分人不喜歡吃皮蛋而愛吃雞蛋。那么皮蛋可以和雞蛋一起吃嗎?皮蛋能和雞蛋同吃嗎?

皮蛋可以和雞蛋一起吃嗎

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹皮蛋是可以和雞蛋一起吃的，由于皮蛋的腌制時(shí)加有少量氧化鉛或鉛鹽，因而其中含有少量的鉛(所謂的無(wú)鉛皮蛋也并非完全無(wú)鉛)。多吃皮蛋會(huì)引起鉛在體內(nèi)蓄積，對(duì)兒童特別有害。

因?yàn)閮和瘜?duì)鉛比較敏感，對(duì)鉛的吸收率可高達(dá)50%，加上兒童神經(jīng)系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，更容易受鉛的損害而影響智力發(fā)育。所以，應(yīng)避免給兒童吃皮蛋。

吃皮蛋的好處

1、潤(rùn)肺：富含維生素A，保護(hù)呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

2、止血涼血：含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經(jīng)過(guò)多，血崩的婦女。

3、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄?？山饩坪箢^痛腦漲，臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護(hù)胃粘膜。

4、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

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