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牛軋?zhí)堑募页Ｗ龇?簡(jiǎn)單好吃超容易

時(shí)間：2018-09-11 14:36:24 編輯：本站整理 206

香香甜甜的牛軋?zhí)鞘呛芏嗳藧?ài)吃的零嘴。并且掌握吃牛扎糖的最好時(shí)機(jī)對(duì)人體是十分有益的。那么，怎樣在家中做出好吃可口的牛軋?zhí)悄兀?/p>

牛扎糖的做法

1.準(zhǔn)備所有材料，花生提前炒好，脫衣，開(kāi)心果剝殼，是個(gè)累人的活，奶粉我用的是自己喝的奶粉，價(jià)格小貴，大家也可以現(xiàn)在烘焙奶粉較便宜

小火，炒鍋無(wú)水，放入黃油小火融化，倒入棉花糖。

2.棉花糖融化后加入開(kāi)心果仁和花生即可關(guān)火，炒均勻，接著，倒入奶粉拌均勻(因?yàn)橛玫某村仯苷常藁ㄌ嵌伎煲抠N到炒鍋邊上了，我是緊張又無(wú)奈，沒(méi)有精力分神出來(lái)拍照，大家將就看看文字描述吧)。

把炒均勻的糖果胚倒到一個(gè)厚的保鮮袋表面，把保鮮袋蓋過(guò)來(lái)，用面搟壓成手指厚的平面。靜止至徹底冷卻(此圖用后面的花生糖圖代替)

3.徹底冷卻后，切條，按照自己喜歡的大小，再切小塊，我擔(dān)心家里人吃太多，都是一小口一粒的。

臨時(shí)沒(méi)有買到糖紙，我用的是面包紙代替糖紙，就是要自己裁剪，包裝好即可。

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牛扎糖的分類

1.蛋白牛軋?zhí)牵涸缙诘呐＼執(zhí)巧a(chǎn)工藝，都是先制作一個(gè)蛋白泡沫，然后將糖和糖漿組成的濃縮糖液緩緩地分批加入蛋白泡沫體，最后制成一種含氣泡的甜體，就是牛軋?zhí)恰?/p>

2.明膠牛軋?zhí)牵含F(xiàn)基本使用明膠作為原料。首先將明膠浸于水中，葡萄糖漿稍加熱后，與明膠一起加入攪擦機(jī)內(nèi)攪擦直到潔白，但有時(shí)候也會(huì)用蜂蜜代替全部或部分的葡萄糖漿。

3.大豆和麥芽牛軋?zhí)牵涸吓浞胶蠖沟鞍咨疤牵褂玫某錃馓腔w同普通牛軋?zhí)恰?/p>

4.麥精牛軋?zhí)牵涸吓浞绞褂每勺魍繉忧煽肆ζ贩N的基體。近年來(lái)，許多牛軋?zhí)堑幕九浞酱迷撐镔|(zhì)而部分降低蛋白干與明膠的用量。這類淀粉的水解物是一種具有流散性和高溶解性的粉體，主要組成屬于高糖類。

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牛軋?zhí)堑臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值

只要適量攝入，牛軋?zhí)菍?duì)人體是有益的。如洗浴時(shí)，要大量出汗和消耗體力，需要補(bǔ)充水和熱量，吃牛軋?zhí)强煞乐固撁?運(yùn)動(dòng)時(shí)，要消耗熱能，牛軋?zhí)潜绕渌澄锬芨焯峁崮?疲勞饑餓時(shí)，食牛軋?zhí)强裳杆俦晃仗岣哐?當(dāng)頭暈惡心時(shí)，吃些牛軋?zhí)强缮欠€(wěn)定情緒，有利恢復(fù)正常。

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