時間：2018-09-11 15:29:43 編輯：本站整理 8059
包菜正常炒出來味道應該是甜甜的，但是有的人買到的包菜炒出來確是苦的，這樣的包菜也不知道是為什么，下面介紹包菜為什么會苦 三個原因導致。
1、可能沒炒熟
在家里自己做包菜，炒出來的包菜苦是很常見的情況，因為家里的火候不如一些飯店的，大廚炒出來的包菜是不是更好吃一些呢?飯店炒的包菜好吃不苦不僅是它的調味好，還是大廚們的火候掌握得好，自己在家炒的可能是沒炒熟，所以才導致包菜苦。
2、放的油太少
在炒包菜時，需要較多的油來讓每一片包菜葉浸潤到油，炒出來的包菜才會好吃，包菜梗如果浸不到油會炒出很多水，而這個水可能就是讓包菜變苦的原因。所以，為了炒出來的包菜不苦，在炒包菜的時候不要吝嗇你的油了。
3、包菜不新鮮
之前有網友爆料在學校食堂吃的手撕包菜是苦的，擔心是農藥超標，其實不是農藥超標的問題，而是學校食堂購買的包菜不夠新鮮。包菜不夠新鮮也會發苦，再加上學校食堂炒的是“大鍋菜”，油水更是少之又少，吃到發苦的包菜那是很正常的。
卷心菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為萬能藥，卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，卷心菜里面的葉子比外面的葉子略白些。卷心菜重量通常從0.9～3千克不等，直徑在10~20厘米不等。
酸包菜炒粉皮要怎么做呢?這也是有講究的，首先要做好酸包菜，然后再與粉皮一起炒，下面就具體介紹其做法。
材料：自制酸包菜150克，紅薯粉皮、大蒜葉、剁辣椒少許。
制法：
1、將包菜洗凈瀝干水分，一開四，放入冷開水里，以浸蓋包菜為準，加入陳醋、鹽、白醋、冰糖、干辣椒、少許花椒等浸泡一天即成酸包菜。
2、將粉皮飛水，并用冷水沖洗，以免其粘成團。
3、鍋內放入油，煸炒剁辣椒、酸包菜片，倒入粉皮一起翻炒。
4、最后放入鹽、雞精、蠔油、醬油、蒸魚豉油、陳醋等，再加入少許大蒜葉翻炒即成。
特點：酸中帶辣，酸包菜質地軟糯，鮮香味美。
食材：包菜(卷心菜)1個
配料：辣椒3顆
調料：香醋1勺油2勺鹽1勺雞精1勺
1.準備1個包菜(卷心菜)。
2.將包菜(卷心菜)最外面一層剝掉丟棄。
3.一片一片的包菜(卷心菜)剝好后，用清水洗凈。再用手將其撕成小片備用。
4.鍋中倒進2勺油，爆香干辣椒。倒進準備好的卷心菜爆炒。
5.炒至包菜(卷心菜)8成熟時，加進1勺香醋。
6.最后放進1勺鹽、1勺雞精即可出鍋。
小貼士：
1.炒手撕包菜要用快火爆炒，快速起鍋，時間久了營養價值就丟失了。
2.最后放進香醋后;就不要翻炒了。
相關文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。