時間：2016-06-02 16:06:13 編輯：本站整理 721
萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。
材料
萵苣葉，蛋2個，水發黑木耳一些，葵花子油適量，鹽適量，糖適量。
做法
1、開水焯過萵苣葉，冷水沖涼，濾干水分，切細。
2、接著將水發木耳切細備用。
3、蛋液打散，熱鍋冷油，先炒好蛋。
4、下適量油，將萵苣葉和黑木耳一起下鍋翻炒。
5、加適量鹽和糖，再倒入炒好的蛋，繼續翻炒幾下即可裝盤。因為濾干了水，這道菜是干干的。
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