時(shí)間：2018-10-15 10:38:05 編輯：本站整理 515
秋天最大的氣候特點(diǎn)就是早晚溫差大，空氣干燥，所以容易導(dǎo)致上火、感冒、過敏等，而喝湯便是進(jìn)補(bǔ)調(diào)節(jié)的好方法之一，下面就來看看秋天喝什么湯比較好？！
1.四神湯
中醫(yī)師彭溫雅提到，四神湯可幫助調(diào)理脾胃、利水消腫。
食材：山藥20g、芡實(shí)20g、茯苓20g、蓮子20g、豬肚or豬腸適量
做法：將山藥、芡實(shí)、茯苓、蓮子，加入豬肚或豬腸為藥引，以800c.c.的水熬煮1小時(shí)，最后用少許米酒提味即可。這四種藥材均性平味甘，老少咸宜。
2.六味地黃湯
六味地黃湯出自《小兒藥證直訣》，能幫助安神、收斂靜心，避免秋天上火、煩躁。
食材：熟地黃24g、山茱萸肉12g、山藥12g、茯苓9g、牡丹皮9g、澤瀉9g
做法：將熟地黃、山茱萸肉、山藥、茯苓、牡丹皮、澤瀉，以300c.c.的水煮至100 cc即可。
3.四君子湯
四君子湯出自中醫(yī)古書《太平惠民和劑局方》，可幫助維持腸胃功能、利水消腫。
食材：人參9g、甘草6g、茯苓9g、白術(shù)9g
做法：將人參、甘草、茯苓和白術(shù)，以300c.c.的水煮至100 cc即可。
4.冰糖燉梨
中醫(yī)師彭溫雅表示，冰糖燉梨可以舒緩咳嗽癥狀，適合秋季食用。
食材：水梨1顆、川貝粉1錢、冰糖適量
做法：將梨洗凈后，從靠近蒂頭處切開成蓋狀，把梨果心挖除，填入適量冰糖，再加入川貝粉，蓋上「蓋子」放進(jìn)電鍋里后，加一杯水蒸到電鍋開關(guān)跳起即完成。
5.白木耳蓮子湯
白木耳蓮子湯及冰糖燉梨，都能夠滋陰潤肺，另外也可多吃有水分的食材，如甜菜、白蘿卜等，也可打汁飲用。
食材：白木耳3大片、蓮子60g、冰糖180g
做法：白木耳先泡水半小時(shí)，蓮子浸泡水一晚(新鮮蓮子不用泡水)、去蓮芯，以水1,800cc大火煮滾，轉(zhuǎn)小火熬煮約1～1.5小時(shí)，最后加入冰糖再煮5分鐘即可。
蓮子是秋天養(yǎng)生好食材，可以煮甜湯，也能燉雞湯。
6.山藥蓮子燉雞
可以食用山藥蓮子燉雞、人參雞或是四神湯等煲湯溫補(bǔ)，也可以食用何首烏烏骨雞煲粥等暖粥，讓全身吃完熱呼呼。
食材：干燥蓮子50g、山藥200g、雞腿肉300g、紅棗2顆、姜3片、枸杞少許
做法：先將干燥蓮子以溫水泡發(fā)一晚，山藥去皮切塊，雞腿肉切成適當(dāng)大小后，放入煮沸滾水中，煮至約八分熟去血水，另取鍋?zhàn)?，分別放入山藥、雞腿肉、蓮子、紅棗、枸杞少許及姜片，再倒入水500c.c.煮到雞肉變熟、蓮子變軟即可。
7.生脈飲
生脈飲出自中醫(yī)古書《內(nèi)外傷辨惑論》，能夠益氣生津、改善手腳冰冷。
食材:人參10g、麥門冬20g、五味子15g、枸杞&紅棗各1小撮
做法：將人參、麥門冬、五味子、枸杞和紅棗1小撮，放入300c.c.的水中煮到100 cc。
8.綠豆湯
除了多喝水，天熱胃口差時(shí)，可以吃些好消化、清淡的湯品或粥品、茶飲。另外，可以喝點(diǎn)清涼的綠豆湯，減少燥熱感。
食材：綠豆300g、過綠開水1,200cc、砂糖適量
做法：綠豆和水放入湯鍋中，開大火煮到水沸騰后蓋上鍋蓋，以文火煮約1～1.5小時(shí)，最后加入砂糖調(diào)味，攪拌均勻后轉(zhuǎn)中大火，待綠豆湯煮沸即可。
四神湯和綠豆湯都很適合秋天食用。
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