時間：2018-11-12 14:08:03 編輯：本站整理 4796
減肥這個不能吃那個不能吃，還要運動，對于很多人來說真是太難啦，現在有一種減肥法就是吃肉可以減肥，沒錯你沒有聽錯，吃肉就可以減肥，那到底要怎么吃才能減肥呢，這里面大有講究。
生酮飲食最早始于1921年： Russel Wilder 開始用這種飲食治療兒童癲癇。在現代癲癇藥物問世后，這種飲食沉寂了很多年。最近生酮飲食的興起是由于它用來短期減肥很有效果。它是高脂肪( 55-60% 卡洛里來源)，中等量蛋白質( 30-35%)和極低淀粉類( 5-10%)的飲食。比如，一天2000大卡的食量，淀粉類食物只有20-50克一天：是半兩到一兩的量!注意了，這是一天的量，不是一頓的量!來碗牛肉面，面條里的淀粉肯定超標了。 不過呢，你可以天天吃大肉大魚喲。
當然，蛋白質也是有限制的。 蛋白質攝入不能高于每磅體重1克。就是說，如果你有130斤(143磅)，那么你一天可以吃143克(大概3兩).如果你每天大運動，那蛋白質攝入可以每磅體重1.5克。聽起來也不多呢。不過你吃油脂是不限制的，總卡路里攝入也不限制。像奶酪，肥肉，牛油果盡管吃。綠葉蔬菜是可以吃的。水果吃的極少。
首先主食，面條、米飯、面包、包子、饅頭這些是不能吃的，糖也是不能吃的，作為烹飪的調味品也不行。豆類包括紅豆、大豆、綠豆這些也是不能吃的。堅果可以少量吃(堅果中也含20%的碳水)。其次，蔬菜可以吃，生酮飲食容易便秘，蔬菜中的膳食纖維可以稍微改善一些，一般一天可以吃300-500g蔬菜，根莖類蔬菜(含淀粉比較多)的蔬菜不能吃。然后，水果盡量少吃或者不吃。甜食、甜品、含糖飲料這些都不能吃。剩下的肉類可以放心吃，特別是脂肪比較多的肉，比如五花肉、三文魚、牛排等等。但是需要控制蛋白質的量不超過100g，也就是一斤牛肉的量，蛋白質攝入太高會影響生酮。
生酮飲食在減肥中的作用也得到了一些研究和人體試驗的證實。生酮飲食對降低體重、改善糖尿病、降低心血管病的風險均有積極作用。但是幾乎零主食，連水果都不能吃，你可以堅持一輩子這么做嗎?所以，生酮飲食僅僅適合于短期快速使體重下降，而并不適于長期穩定持續地減肥。另外，有研究發現，生酮飲食所致體重下降在前三個月最明顯。
很多人認為生酮飲食應該嚴格限制蛋白質，吃多了會糖異生影響生酮。其實不是的，這種理論上的說法實際上導致了很多人蛋白質攝入不足，營養不良。我們在討論蛋白質吃多了這件事上，一定要非常小心。生酮飲食的一些常見問題，可能恰恰是蛋白質攝入不足。我舉幾個可能的常見癥狀：渴求碳水，水腫，虛弱無力，代謝降低。是不是聽著很熟悉呢?造成這個問題的主要原因，是我們只強調吃蛋白質，卻忽視了蛋白質的吸收率。
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