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可樂(lè)雞翅要放鹽嗎答案是肯定的

時(shí)間：2018-12-06 09:26:56 編輯：本站整理 1185

可樂(lè)雞翅是需要放鹽的這點(diǎn)是毋庸置疑的，放鹽的時(shí)間和放鹽的分量一定要掌握好雞翅才能好吃哦。

可樂(lè)雞翅要放鹽嗎

話說(shuō)做可樂(lè)雞翅要不要放鹽?這一點(diǎn)有沒(méi)有深深困惑著你呢?其實(shí)如果要做出入味的可口雞翅，不放鹽是行不通的哦。建議大家用醬油腌制雞翅4個(gè)小時(shí)，這樣做出來(lái)的可樂(lè)雞翅味道更濃郁哦。

可樂(lè)雞翅要放鹽嗎答案是肯定的

讓可樂(lè)雞翅更好吃的訣竅

(1)首先是要把雞翅去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥;

(2)煮開(kāi)，撇去浮沫(這就是血水被煮出來(lái)了，去腥)，然后用清水清洗干凈，瀝干(防止下一步煎的時(shí)候?yàn)R油)

(3)用冷水沖可使雞皮更爽脆，口感好;

(4)湯汁在快要收濃的時(shí)候收得速率會(huì)比開(kāi)始快，所以看著差不多的時(shí)候要看著點(diǎn)，不然糊了就前功盡棄了。

(5)喜歡甜一點(diǎn)就用可口可樂(lè)，不太喜歡甜就百事可樂(lè)，百事可樂(lè)的含糖量比可口可樂(lè)的含糖量較高。雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節(jié)，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂(lè)和油(比例是：總量沒(méi)住雞翅)大火燒開(kāi)，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。

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做可樂(lè)雞翅的技巧

1、如果覺(jué)得自己對(duì)辣的承受能力沒(méi)那么強(qiáng)的話，不用辣椒也可以;先把翅膀斬小塊，一個(gè)翅中斬一刀，放一個(gè)容器里，加醬油少許，鹽，蔥姜腌20分鐘到40分鐘，這個(gè)醬油和鹽是少許，一定不要過(guò)多。然后，拿一炒鍋熱好加油，油一般跟平時(shí)炒菜一樣的量就可以了。當(dāng)油6成熱的時(shí)候掰小塊的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的人不習(xí)慣辣的話，就加幾顆花椒就可以了。

2、放入翅膀，翻炒一會(huì)，這個(gè)時(shí)候是會(huì)出一點(diǎn)水分的，不過(guò)這是正常的。一直到水快干了時(shí)就放可樂(lè)，需要注意的是可樂(lè)要溜鍋邊倒，這樣不容易起泡沫。大火讓可樂(lè)開(kāi)起來(lái)就改小火，放鹽調(diào)味道，開(kāi)始燉。不時(shí)看看情況，水快干的時(shí)候就改大火，讓可樂(lè)汁粘稠起來(lái)，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可樂(lè)汁都付在雞翅上的時(shí)候，就好了，不過(guò)要掌握火候。不要讓鍋糊，適當(dāng)時(shí)候可以改小火，好了，美味可口的可樂(lè)雞翅膀出鍋啦!

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