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            鮑魚為什么是藍色的 跟這些因素有關系

            時間:2018-12-29 10:04:06 編輯:本站整理 1231

            鮑魚藍色的原因是因為品種生長環境而形成的,這個原因畢竟復雜,想知道答案就往下看就知道了。

            鮑魚為什么是藍色的

            鮑魚的顏色因鮑魚的種類、攝取的食物、生長環境不同而有所差異.鮑魚殼的顏色豐富,但大多數呈現出綠褐色或紅褐色,這種物色與鮑魚生存的環境,如巖礁或海藻的顏色相近似,是一種保護色.然而,不同種類的鮑魚卻有其相對穩定的顏色,同樣是攝食巨藻的黑鮑呈現藍黑色,而紅鮑則呈暗紅色,黃鮑為淺紅褐色或暗綠色.野生的皺紋盤鮑多為褐綠色或褐紅色,而人工養殖因投喂海帶、裙帶菜或以褐藻、綠藻配制成的配合飼料,卻會長出鮮綠色的外殼,投喂紫菜則長出暗紅色.

            鮑魚為什么是藍色的 跟這些因素有關系

            鮑魚適合人群

            一般人均可食用

            1、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用 鮑魚作輔助治療,但必須配藥同燉,才有療效。

            2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃,但感冒發燒 或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

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            鮑魚哪些部位不能吃

            很多人吃鮑魚時,多習慣把整只鮑魚都吃進嘴里。你知道嗎,海鮮也有不能吃的“死角”,那么鮑魚哪些部位不能吃呢?

            有些人因鮑魚價格貴,不愿去其綠色的內臟。鮑魚內臟是有毒,而且呈季節性,與海藻的生長有關,有毒時期在每年的2-5月份,這時期鮑魚內臟不能吃。

            鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素,是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中,具有光化活性,如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚,然后又暴露于陽光中的話,該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生,從而引起皮膚的炎癥和毒性反應。

            鮑魚毒素的中毒癥狀為臉和手出現紅色水腫,體質過敏者反應就更大,但不是致命的。所以建議去其內臟。

            鮑魚為什么是藍色的 跟這些因素有關系

            干鮑魚的做法

            材料:鮑魚300克,老母雞、豬小排

            配料:料酒10克,鹽3克,雞精2克,白砂糖2克,辣椒、生豬油與糖、姜蔥,植物油30克

            做法:

            1、將鮑魚泡于冷水中48小時。

            2、取出后用沸水泡一晚,讓其自然舒展,回復原狀。

            3、將干鮑四周刷洗干凈,徹底去沙,否則會影響到鮑魚的口感與品質。

            4、洗凈后加水沒過鮑魚,置于蒸籠內以大火蒸10小時。

            5、于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;慢燉12小時后再溫一晚。

            6、第二天取出后,加入原汁、蠔油整顆慢煲1、5小時后,即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。

            標簽:鮑魚

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