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            空心菜葉子可以吃嗎?空心菜葉子怎么吃

            時間:2016-06-16 09:21:43 編輯:本站整理 708

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            熗拌空心菜葉

            材料:空心菜1斤,大蒜4瓣,鹽1/2小匙。

            做法:

            1、先將空心菜葉摘下,清洗干凈。大蒜剁碎。

            2、鍋中燒開水,滴2滴油,放一點鹽,將空心菜葉汆水半分鐘。撈出,浸入冰水中。

            3、準備一個碗,將涼透的菜葉撈出,瀝干水,撒上蒜蓉,并放上鹽。

            4、鍋中入油,燒熱后,將熱油倒在蒜蓉和鹽上,等1分鐘后,拌勻即可。

            空心菜葉子可以吃嗎?空心菜葉子怎么吃

            營養(yǎng)價值

            1.空心菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。

            2.空心菜是堿性食物,并含有鉀、氯等調節(jié)水液平衡的元素。

            3.空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素,其維生素含量高于大白菜。

            4.嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,并含有較多的胡蘿卜素。

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