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            柿餅放久了可以吃嗎 柿餅可以放冰箱保存嗎

            時間:2019-01-02 09:13:12 編輯:本站整理 1080

            柿餅是很多人都非常喜歡的一個食物,本身柿子就受到很多人的喜愛,由柿子制作而成的柿餅也被大家所接納喜愛,大部分人應該都吃過柿餅,味道很甜美。

            柿餅放久了可以吃嗎

            可以。

            柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜,所以會變白,是可以吃的。

            1、柿餅風干后表面呈現白色物質為柿霜,主要成分果糖,由于柿餅為干果類果脯,天然曬制而成,水分的蒸發,溶于水中的果糖在此過程中析出,形成柿霜。

            2、柿霜潤肺,可用于咽干、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用,用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

            正常柿餅上的白霜就是葡萄糖粉末和果糖粉末,當柿子被曬成柿餅之后,水分蒸發,里面含的葡萄糖和果糖就滲透到表皮,形成了白色粉末。這是可以吃的。也有商家給柿餅表面抹一層鈦白粉,那是有害的,不能食用。柿餅是涼性水果長痘的人適當吃點沒有關系,不宜多吃,里面含有大量鞣酸,容易在體內產生結石。

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            柿餅可以放冰箱保存嗎

            柿餅可以放冰箱冷凍。

            柿餅表面的白色霜,怕熱。一受熱 就沒有了。柿餅就變成了紅色 而不是白色。柿餅一定要冷藏或者冷凍,千萬不能受熱。成品柿餅最好裝在容易密封、能防蟲、防鼠、防潮的陶瓷容器里,放在低溫干燥、通風良好的地方貯存。 柿餅貯存裝壇時,為了防止因柿餅水分大,互相接觸溶化柿霜,影響美觀,可把一些較干的柿子皮隨柿餅混合裝入。

            1、保持干燥:柿餅保存的第一個條件就是保持干燥,所以應該用干燥的盒子密封保存。因為水分的滲入,會讓柿餅變質。

            2、密封保存:密封保存可以讓空氣避免接粗柿餅,空氣接觸到柿餅,會讓柿餅產生細菌,加速柿餅的變質。

            3、保持通風:通風的環境可以讓柿餅保持干燥,而且也可以避免水分的侵入,所以可以把柿餅晾在高處,

            4、避免陽光直射:陽光直射會使柿餅的溫度變高,溫度變高后會促使柿餅產生使其變質的物質,所以要避免陽光直射。

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            柿餅怎么保存

            柿餅是柿子在通過風干后制作而成的,在制作完成后,如何保存成了柿餅的一個大問題。因為如果保存不好,柿餅一樣也會腐爛,也就達不到制成柿餅的效果了。如果保存得當,柿餅可以在很長的時間都可以食用。下面來介紹幾個保存柿餅的小竅門:

            1、密封保存:密封是保存柿餅第一個條件,剛制成的柿餅可以放入缸中或者密封的盒子里,因為密封的環境可以避免水汽或者其他的細菌感染的柿餅。使柿餅長時間都能夠保持同樣的一個環境里面,從而有一個良好的狀態。

            2、通風干燥:密封好的柿餅要放在通風干燥的地方,最好就是將柿餅架起來放在高處,這樣就避免不小心水會滲透進去。

            3、陰涼低溫:此外,還要避免受到陽光的直射,要放在陰涼的地方,也可以保證比較低的溫度。

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            柿餅的保質期多久

            每到柿子旺盛的季節,市場上就會有許多新鮮的柿子賣。但如果并不是柿子的季節,又想吃柿子,這個時候就可以選擇購買柿餅。因為柿餅的保存時間遠遠長于柿餅,這樣就一年四季都可以吃到柿餅,不需要一定要在產柿子的季節才能嘗到柿子的味道。

            一般來說,柿餅的保存時間大約在6個月至1年的時間不等,關鍵是看柿餅在制作的過程中,是否嚴格的按照步驟制作。而且還要看保存的環境,如果是適合保存柿餅的環境,保存的時間就會相對較長一些。比如,如果在干燥通風的地方,柿餅可以保存較長的時間,但是如果在南方濕氣較大的地方,保存不當的話,柿餅也會很快就腐爛掉。因此,想要讓柿餅長時間的保存,那么就要注意制作的方法和保存的方式。

            標簽:柿餅柿子

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