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酥油茶的味道是比較奇怪的，第一次喝的人都比較難以接受，但是如果喝習慣了就覺得還好，還是比較好喝的。
酥油茶是西藏用來招呼客人的一種飲料，它的主料是茶，然后又添加了酥油、食鹽等，這樣的茶對于沒有的人來說，味道無疑是非常奇怪的，甚至是難以接受。酥油其實就是藏族人民從羊奶或者是牛奶提取出來的，差不多是一百比五的比例，所以說酥油還是非常寶貴的。在很多人的眼里，茶除了解渴還是解膩的，但是加了酥油的茶怎么感覺都是膩膩的，而且還會有一種特殊的味道。很多來自內地的人都是喝不慣的。但是他們在熱情的西藏人的招待下，你又忍不住拒絕。當你喝第二口的時候，你會完全顛覆了第一口對于酥油茶的認知，會覺得酥油茶咸里透著香味，味道十分醇厚!
藏族常用酥油茶待客，他們喝酥油茶，還有一套規矩。當客人被讓坐到藏式方桌邊時，主人便拿過一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接著主人(或主婦)提起酥油茶壺(現在常用熱水瓶代替)，搖晃幾下，給客人倒上滿碗酥油茶。剛倒下的酥油榮，客人不馬上喝，先和主人聊天。等主人再次提過酥油茶壺站到客人跟前時，客人便可以端起碗來，先在酥油碗里輕輕地吹一圈，將浮在茶上的油花吹開，然后呷上一口，并贊美道：“這酥油茶打得真好，油和茶分都分不開。”客人把碗放回桌上，主人再給添滿。就這樣，邊喝邊添，不一日喝完，熱情的主人，總是要將客人的茶碗添滿;假如你不想再喝，就不要動它;假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添滿，你就擺著;客人準備告辭時，可以連著多喝幾口，但不能喝干，碗里要留點漂油花的茶底。這樣，才符合藏族的習慣和禮貌。
西藏因為海拔高，因此溫度也相對低很多，酥油中含有大量的熱量，常飲可以保持身體的熱量。
1、磚茶呈固體狀,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。
2、鍋中加300毫升水煮沸,加3到5克碎磚茶，煮到茶水變黑熄火。
3、茶水變色后，可加入0.5克鹽。寒冷的日子里還可以多加一些鹽。
4、再加入2克酥油(約湯匙的三分之二)。
5、水經茶水過濾網注入茶壺備用。通常使用小茶杯飲用。
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