時間：2016-06-20 09:22:15 編輯：本站整理 3985
其實蠶豆和豌豆的營養成分也有很多不同的地方，蠶豆雖然含有豐富的蛋白質，但是蛋白質的量比糖分的含量會少很多，而豌豆也含有豐富的蛋白質，但是蛋白質含量跟糖分少不了多少，也就是豌豆的糖分含量低很多；但是其實蠶豆和豌豆其他的營養成分也就是含量的區別，蠶豆和豌豆都含有豐富的微量元素。
中醫里面講，豌豆味甘、辛，歸入脾、胃經，所以豌豆主要有健脾利濕的作用。而蠶豆性平，味甘咸，利腎，主要功效是利水消腫，一般可以用于腎炎引起的全身水腫；另外，蠶豆也有一定的健脾益氣的作用，主要用于濕熱內聚引起的脾胃運化失調等等；蠶豆主要作用是針對濕熱之癥，所以蠶豆還可以治療腳氣等等。
相克食物: 蠶豆+ 海螺 ：腹脹
蠶豆+ 田螺 ：一起吃會腸絞痛
禁忌人群: 容易過敏的人要慎吃蠶豆，以免出現不同程度的過敏癥狀，即俗稱的“蠶豆病”，在兒童中較多見。
適宜季節: 5-6月夏
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