時間：2019-03-27 13:42:11 編輯：5號網-wsy 355
砂鍋米線吃多了肯定是會胖的，不過米線本身的熱量卻不是很高哦，主要是米線大多由雞湯來煮，再加上里面加的配菜，所以熱量就上去了，吃多了當然會長胖。
會，砂鍋米線是用高湯燉煮，因此，肉湯的熱量是會高一些，因此如果擔心砂鍋米線會發胖，那么就不要用肉湯煮!
米線是將米磨成粉之后，再加入大量的水制作而成的，所以在吃過米線之后，會讓人感覺短時間內特別的飽一會就餓了，米線是屬于低熱量的食物，所以吃多了也不會導致長胖，但是由于米線含有大量的水分，熱量不足，營養價值也不高，所以如果經常吃的話對身體也不好。
不建議經常吃，吃砂鍋米線的其實是有危害的，經常吃砂鍋米線危害很大。但是原因并不是因為吃米線相當于吃塑料袋，這樣的說法沒有科學依據，之所以吃米線會危害健康是因為做米線的時候會用到明礬，這種東西吃多了會大大增加得老年癡呆癥的風險。而且，米線中的營養成分很有限，并且在制作的過程中還會破壞很多，所以，經常吃砂鍋米線還有可能會造成營養不良。最后還有一個方面就是，砂鍋米線的溫度往往非常高，有的時候會達到100度左右，而我們人體食道的耐受溫度為40度左右，所以長期吃砂鍋米線對我們的食道和胃部有一定的刺激，不利于人體的健康。
總之，砂鍋米線可以作為我們日常飲食的調劑，但是并不適合經常食用。
腸胃功能不太好的人不宜多吃米線。
長期單獨食用米線容易造成營養缺乏，因此食用米線時最好配以豐富的輔料，如云南米線中還添加了雞肉、魚肉、豬肉以及蘑菇、豆芽、豆干等食材，正好可以彌補了米線中所缺乏的蛋白質及維生素，這種食物搭配營養更加全面，有利于人體的健康。但是，在砂鍋米線中，砂鍋米線的營養價值遠不止是米線的營養，還有一些添加的輔助食品的營養。
1、觀外型——圓而均勻、完整無裂縫;
2、用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，聽聲音——清、亮、脆者為好;
3、轉動鍋蓋——要與鍋體嚴密緊口;
砂鍋是用黏土制作的，所以，沙鍋的鍋壁里面，是不是存在氣泡，成為砂鍋的關鍵問題，如果其中有氣泡的話，不僅做出的米線不好吃，還有可能會發生爆炸。我們在使用新砂鍋的時候，可以首先熬煮一鍋粥，這樣可以利用粥里面的淀粉，填補鍋子的縫隙，使其質地更加緊實。
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