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時(shí)間：2019-03-31 11:47:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 438
苦瓜和豆腐是可以一起吃的，并且兩者一起吃好處非常多，但是也不能吃太多，因?yàn)檫@兩者食物都偏寒，吃多了可能會(huì)造成不適，大家要注意哦。
可以同吃，但需要注意適量。
苦瓜性寒、味苦，主要含有水分、膳食纖維、碳水化合物、維生素，以及鉀、鈉、鎂葉酸、核黃素等礦物質(zhì)元素，而豆腐涼、味甘，富含水分、蛋白質(zhì)、纖維素、膠質(zhì)、胡蘿卜素、鉀、鎂、葉酸等成分;兩者搭配大量食用，性味較寒，容易刺腸胃，需要注意適量，以免影響身體健康。
食材：豆腐、苦瓜、醋、生抽、油、洋蔥、香油、鹽。
做法：
1、洗凈苦瓜，去除瓜瓤，焯一遍水，豆腐切大塊，洋蔥切片。
2、再鍋中倒入適量水，水開后放入豆腐焯水。
3、焯水后撈起豆腐，熱油鍋爆香洋蔥，放入豆腐翻炒。
4、放入適量清水，放入苦瓜一起翻炒。
5、放入生抽，放鹽，看到水分收干時(shí)順鍋邊溜醋，淋上香油即可。
1選購(gòu)苦瓜時(shí)，著重挑選紋路密而多的商品，與紋路少的相比，這樣的苦瓜味道更加濃厚。
2苦瓜的顏色大多是翠綠色的，也是新鮮的。若發(fā)現(xiàn)苦瓜表面泛黃，則不宜購(gòu)買，不是老的就是枯的、放置時(shí)間長(zhǎng)的。
3一般選擇疙瘩顆粒大并切飽滿豐厚的苦瓜，這樣的苦瓜肉厚，反之則瓜肉較薄。
4如果苦瓜外形像大米粒并且兩頭尖尖，瓜身較直，則說(shuō)明苦瓜的質(zhì)量比較好。
1、苦瓜含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)等元素，尤其適合在夏季食用，調(diào)理身體健康。
2、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3、苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。
4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
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