時間：2019-04-27 09:31:15 編輯：本站整理 1518
大家知道蝦仁應該怎么吃嗎，吃蝦仁可以和韭菜一起吃嗎？韭菜又有哪些功效呢？吃韭菜應該注意什么呢？今天就一起來看一看吧！
蝦仁能和韭菜一起吃，傳言說韭菜和蝦不能一起吃，韭菜和蝦一起吃會影響營養的吸收，但通過科學論證，這種傳言是沒有科學依據的，更沒有得到科學的論證，所以韭菜和蝦一起吃是沒有問題的。2018的央視315晚會中，更是專門點名了這種食物相克的謠言。
食材：韭黃250克 ，蝦仁150克，青蒜苗段20克 ，鹽2克，味精1克 ， 紅椒絲少許，水淀粉、料酒各適量 。
估法步驟：
1 將洗凈的韭黃切段。
2 再把洗好的蝦仁從背部劃開。
3 蝦仁加鹽、味精、水淀粉抓勻，倒入少許油腌漬3～5分鐘入味。
4 鍋置旺火，注油燒熱，倒入蝦仁滑油片刻撈出。
5 鍋留底油，倒入青蒜苗、紅椒絲炒；再倒入韭黃和蝦仁炒勻。
6 加入鹽、味精、料酒。
7 炒至入味。
8 盛入盤內即可。
1、預防腸癌
說道韭菜很多人的腦袋里面想到的就是壯陽的效果，其實韭菜還有預防腸癌的發生，很多人都不知道吧!這是因為韭菜里面含有較多的粗纖維, 能增進胃腸蠕動. 可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫、甚至金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。
2、降壓、降血脂
一年四季都存有韭菜，很多人喜歡吃韭菜真的就是愛不釋手的感覺，韭菜也是可以幫助我們降壓、降血脂的。這是因為韭菜所含的揮發油及含硫化合物, 具有促進食欲、殺菌消炎、降血脂及擴張血脈的作用,對高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。
3、美容養顏
在喜歡吃韭菜的人當中應該很少有人知道其實韭菜有著美容養顏的功效，韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發烏黑發亮。
4、抗菌殺菌
韭菜莖葉內含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物，這些化合物對一些霉菌具有殺傷作用。韭菜提取液對大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強的抑制作用。
5、抗氧化
韭菜具有抗氧化防衰老作用。
6，溫腎助陽
所含的硫化物、皂苷類、黃酮類、維生素C等物質具有固精、補腎、益肝、助陽、暖腰膝等功效。有研究者認為，韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅，有增加男子精子數和增強精子活力的作用，還能刺激性腺分泌激素。
7、預防齲齒
由于韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進食時可鍛煉咀嚼肌，可有效預防齲齒的產生。
8、益肝健胃助消化
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
9、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
1、手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。
2、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。
3、韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。
4、《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。
5、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
6、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
7、口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病癥患者不宜吃韭菜。
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