時間：2020-01-13 16:57:36 編輯：本站整理 186
大家在生活中應該都聽說過非常多的蔬菜，但是你了解韭菜嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟韭菜是涼性還是熱性，以及韭菜可以天天吃嗎？跟著小編我們一起來學習吧。
韭菜性溫，屬于熱性，可祛寒散淤、滋陰壯陽，對男子遺尿、陽痿、遺精、早泄等癥，婦女行經小腹冷痛、產后乳汁不通等癥有輔助療效。其所含的大量維生素和礦物質，可以輔助治療夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙以及便秘等癥，也具有預防癌癥復發、減少腸道對油脂性物質的吸收和減肥的功效。韭菜對于很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃后肚子會不舒服。南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。
韭菜不能天天吃，韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
1.不可和蜂蜜同食
韭菜辛溫而熱，當中含大蒜辣素和硫化物，這和蜂蜜的食物藥性相反，因此不能一起食用。韭菜當中含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，蜂蜜可以潤腸，一起吃容易導致腹瀉。
2.不能和牛肉一起吃
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生姜、韭菜等。其實，這樣的吃法很不科學。《本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲;合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒。”韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
4.不宜和苦瓜、蘆薈同吃
韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃，因為會削弱韭菜的作用。
韭菜適合春季吃。
韭菜雖然一年四季都可食用，但以初春時節品質最佳。春天的韭菜葉似翡翠，根如白玉，脆嫩鮮美，清香馥郁，這是因為它經歷了一個嚴冬的“養精蓄銳”，根和莖貯存了大量養分。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，因而有“春食則香，夏食則臭”的說法。初春應食早韭，提高自身免疫力。
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