時間：2019-05-07 09:39:26 編輯：5號網-wsy 1187
蟹味菇是可以炸著吃的，并且還是一道非常美味的菜肴，在炸之前首先用雞蛋、面粉、淀粉等做成糊，涂在蟹味菇外面，然后放入油鍋炸至金黃就可以了。
蟹味菇可以炸著吃。
蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說。蟹味菇最適合烹炒和煲湯、可以炸制。
1.蟹味菇洗凈，瀝干水備用。
2.面粉+雞蛋+淀粉+水+鹽，調成面糊。
3.蘑菇均勻沾面糊。
4.熱鍋涼油，改小火炸。
5.盡量一根一根的放入油里炸，少量多次炸至金黃色。
6.撈出瀝干油，趁熱撒上孜然粉+椒鹽粉，就完成啦。
1、調制面糊時面粉和淀粉的比例是2:1。
2、洗好的蘑菇要順著紋路擠去水分再腌。
3、如果想要獲得更加焦脆的口感，可以再多炸一遍。
1、發霉腐爛的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。
2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人為了蟹味菇的口感和味道更加好，沒有完全煮熟就吃了，其實這樣對身體很不好。
3、沒有煮熟的蟹味菇可能會含有殘留農藥。現在的農產品誰都不敢說百分百的安全，只有經過高溫煮熟，才能最大限度的去除農藥的殘留物。
4、蟹味菇屬于菌類，在保存的過程中，可能會由于保存不當，而引起某些病毒，經高溫煮熟后毒性會消失。特別是在吃火鍋時應注意一定要將其煮熟煮透，才可以食用。
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