時間：2016-06-29 15:14:08 編輯：本站整理 1969
藕芽是個是鬼呢？只聽說過藕，藕芽要怎么吃呢？藕芽的營養功效有哪些呢？下面讓小編來給你科普下吧！
藕芽就是蓮藕發芽了，和豆芽類似！蓮藕可以吃那么這個藕芽可以吃嗎
1.豆芽（黃豆芽綠豆芽均可）洗凈，青椒切細絲
2.蒜和姜都切末，干紅辣椒切小段
3.鍋內放水，水開后倒入豆芽和青椒，放一勺鹽，煮3—4分鐘，撈起裝入比較大的容器內（方便攪拌），將蒜末灑在豆芽上
4.鍋洗凈后倒入油，將花椒，姜末，辣椒段，八角下入（油冷時即可下，不用等油熱），炒出香味即可，因為俺愛吃辣，還加了一勺蒜蓉辣椒醬同炒
5.將炒好的調料汁倒在豆芽上，滴入適量食醋，拌勻即可
1.消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴
2.健脾、開胃、益血、生肌、止瀉
食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。
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