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時(shí)間：2019-06-04 11:11:03 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1829
鯽魚湯隔夜一般是不能喝了，像魚類、海鮮類都是不可以隔夜的，隔夜喝的話會(huì)對(duì)肝臟造成一定的損傷，長(zhǎng)期吃的話對(duì)身體是很不好的。
鯽魚湯是不能隔夜吃的呢，建議大家是不要隔夜吃魚哦。
會(huì)傷害肝、腎。牛舌魚隔夜的話會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎。魚、和海鮮都是不可以隔夜的呢，一定要記住哦，雖然第二天吃鯽魚湯道也還是不錯(cuò)，但是魚肉的物質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了變化，吃了身體不好呢，切記哦，轉(zhuǎn)給身邊帶魚隔天到公司吃的上班族們吧!
可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
鯽魚的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病，并有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。
要想煲出奶白色的鯽魚湯，其實(shí)也不難，煲湯之前先煎一煎鯽魚就ok了。中小火慢慢煎鯽魚，鯽魚中的脂肪會(huì)滲出來(lái)，熬湯的時(shí)候脂肪就會(huì)乳化，這就是湯汁呈奶白色的原因。接下來(lái)媽網(wǎng)百科為你詳細(xì)闡述鯽魚湯煎鍋之后熬湯會(huì)變色的奧秘哦，不要錯(cuò)過(guò)。
鯽魚煎過(guò)之后，湯色變色得歸功于一下功臣：油中的脂肪，鯽魚中的脂肪，鯽魚肌肉組織中的一些水溶性蛋白質(zhì)以及骨骼中的卵磷脂，魚肉皮中的膠原蛋白也會(huì)水解成明膠分子，湯汁慢慢沸騰的時(shí)候，脂肪會(huì)被粉碎，明膠分子則和一些具有乳化性的蛋白質(zhì)一起擔(dān)任乳化劑的角色，形成水包油的乳化液，如此一來(lái)鯽魚湯就會(huì)變成奶白的顏色。
1、要是你病了，例如感冒、發(fā)熱，這種時(shí)期是不能夠喝鯽魚湯的呢，病好了再大吃大喝吧。
2、如果你是陽(yáng)虛體質(zhì)或者有內(nèi)熱癥狀的筒子，也不建議你喝鯽魚湯，或者不要經(jīng)常喝，少量喝吧。
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