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時(shí)間：2019-06-19 08:46:20 編輯：本站整理 1716
在我們平時(shí)生活中經(jīng)常可以看到有人喜歡吃山藥，山藥的營(yíng)養(yǎng)很豐富，味道也很美味，吃法也很多樣，蒸山藥是很多人愛(ài)吃的一種吃法。
1.將山藥在火上烤一下，使山藥的根毛被烤掉。
2.將烤過(guò)的山藥清洗干凈，去除不能食用的部分。
3.將山藥切成段，放在蒸屜里。
4.蒸屜上高壓鍋或電飯鍋，待出氣之后，蒸15分鐘左右即可。
1.健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥
2.滋腎益精
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之
3.益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥
4.降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
5.延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
你可以用筷子試度看，切成小塊的熟的快一點(diǎn)，還有就是直接放到粥里熟的更快。其他沒(méi)什么注意的：要是削皮的話可以在手上沾點(diǎn)鹽，這樣手就不會(huì)滑也不會(huì)感覺(jué)不舒服。削好皮要是不馬上用就放水里，這樣就不會(huì)變色。
1、蜜汁蒸山藥
做法：紅棗泡開(kāi)，切絲。將山藥去皮洗凈，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵樣。山藥片中間挖洞，塞入紅棗絲，放入盤(pán)中，調(diào)入蜂蜜、糖桂花。蒸鍋中放入水，將盛山藥的盤(pán)子放入鍋中，蒸15分鐘即可。冷藏后口味更佳。
2、臘腸蒸山藥
做法：山藥去皮切塊，用清水泡著，防止氧化。香腸切斜片。將山藥片鋪在碗底在將香腸片如蓮花一般一層一層的疊放。上蒸鍋蒸四十分鐘左右直至山藥酥爛。
3、紅棗蒸山藥
做法：山藥、紅棗、白糖。將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗，備用。大火燒開(kāi)蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋兒蒸制20分鐘左右，直至山藥成熟即可。
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