時間：2019-06-19 09:20:08 編輯：本站整理 340
山藥應(yīng)該很多人都吃過，山藥是我們平時生活中非常常見的一種蔬菜，經(jīng)常吃山藥可以起到健脾補胃的作用，而且山藥的熱量很低，吃多了也不怕長胖。
山藥是大家都愛吃的一種富含營養(yǎng)的食物，其作為一種藥食，有著非常好的保健價值，不僅口感香甜，還能夠健脾強身，它在我們的日常生活中是很常見的。山藥中最富含營養(yǎng)的成分就在于它的黏液中，其所含的甘露聚糖肽是一種能溶解于水的半纖維素，并且吸水后能膨脹至80-100倍，因此吃山藥不僅有非常好的養(yǎng)生價值，還特別容易產(chǎn)生飽腹感。另外，山藥還有這非常好的減肥效果。其除了容易產(chǎn)生飽腹感之外，還能促進腸胃蠕動、防止便秘、促進身體的新陳代謝，同時它還能減少皮下脂肪沉積。因此，常常吃它對想要減輕體重的美眉們是很有幫助哦。
首先，我們先來看看，山藥為什么可以減肥?第一：山藥中含有大量的膳食纖維素，食后容易產(chǎn)生飽腹感，從而使我們避免攝入過多的熱量，有助于防止體內(nèi)儲存多余的熱量轉(zhuǎn)化成脂肪。第二：山藥新鮮的塊莖中含有豐富的粘液蛋白，這種黏液蛋白對我們的身體有著特殊的保健作用。它可以預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，從而保持血管的彈性，有助預(yù)防動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪的沉積。第三：山藥的熱量很低，每100克山藥，其脂肪含量僅為0.2克、蛋白質(zhì)為1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克。此外，它還豐富的維生素和大量的微量元素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、硫氨酸等。因此，山藥不僅具有非常高的保健養(yǎng)生價值，還能讓減重者達到瘦身減肥的作用。第四：山藥中含有一種消化酶，它能夠起到促進蛋白質(zhì)、淀粉的分解作用，對消化不良者好著非常好的保健作用，對消化不良的人來說，它是天然的保健品。此外，山藥還可以促進我們身體的新陳代謝，減少多余脂肪在體內(nèi)的囤積，從而達到瘦身減脂的效果。
1：健脾益胃
山藥中含有大量的淀粉酶以及多酚氧化酶，而這兩種物質(zhì)有很好的健脾胃作用，是中醫(yī)眼中滋補脾胃非常棒的食材，無論你是脾陽虧還是胃陰虛，山藥都可以起到不錯的改善效果，因此在臨床上也經(jīng)常被用來治療脾胃虛弱。
2：保護視力
互聯(lián)網(wǎng)時代，是一個用眼過度的時代。不管你是什么行業(yè)，手機、平板電腦等電子產(chǎn)品都一直在“消費”著你的眼睛，所以保護視力變得尤其重要。我們就可以適量的吃些山藥，山藥中不僅富含維生素A，還有大量的胡蘿卜素。胡蘿卜素又能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，起到很好的保護視力、預(yù)防夜盲癥發(fā)生的作用。另外，維生素A也是皮膚黏膜健康的必要營養(yǎng)物質(zhì)，讓皮膚變得不干燥，起到保護皮膚的作用。
3：延緩衰老
時光流逝，我們都害怕衰老，除了護膚品以外，我們在飲食方面也可以多下點功夫，而山藥就是一個不錯的選擇。山藥能促使大腦來分泌脫氫表雄酮，而這種物質(zhì)對促進睡眠非常好，還可以幫助保持心情愉快，讓人體保持活力，所以能達到延緩衰老的效果。而山藥當(dāng)中還含有很多的微量元素，對于抗衰老也能起到不錯的效果。
4：預(yù)防前列腺疾病
大家想一想，我們在吃山藥的時候，是不是都會感覺很糯，這其實是因為山藥中含有一種特殊的黏性成分。據(jù)美國的一些研究發(fā)現(xiàn)，山藥中這種特殊的黏性成分，對于男性的前列腺疾病有一定程度上的幫助，能起到預(yù)防前列腺疾病的作用。
1、健脾益胃
山藥是平補脾胃之品?？芍委熎⑽柑撊?，食少體倦等病癥。對治療功能性腹瀉和霉菌性腹瀉也有明顯作用。
2、滋補抗衰
山藥有改善睡眠、強健身體、滋補細(xì)胞、強化內(nèi)分泌、增強機體造血功能等效果，還能誘生干擾素，提高機體免疫功能，增強抗病能力等，對延緩衰老有著重要幫助。
3、降血糖
山藥有益陰的效果，而糖尿病主要是陰虛燥熱所致。并且山藥中所含的糖蛋白，在體內(nèi)可以水解為蛋白質(zhì)和糖類，能夠起到降低血糖的作用。
4、滋陰補陽
山藥有補陰、清虛熱的作用，可以強健機體，滋腎益精。對治療腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥狀皆有療效。
涼拌山藥絲
材料：山藥500克，黑木耳10克，大蔥、姜、白糖、香油、醋、鹽適量。
做法：
①將山藥洗凈切絲，用涼水清洗五分鐘，將木耳泡發(fā)，切絲;
②將蔥、姜切絲，加鹽和木耳、山藥一起拌勻;
③把香油、醋、白砂糖調(diào)汁，澆在山藥木耳絲上即可。
功效：益脾養(yǎng)肺、補腎瘦身。
山藥蘸白糖
材料：山藥、白糖適量。
做法：將山藥洗凈，切成塊狀或條狀，蘸白糖食用即可。
功效：養(yǎng)胃護胃，美容養(yǎng)顏。
山藥切片
材料：山藥一根
做法：將山藥像水果一樣切片備好，作水果吃即可。
功效：在飲食過多，消化不良時可以吃，有助消化、美容養(yǎng)顏的效果。
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