時間：2019-07-28 11:00:09 編輯：5號網-wsy 229
洋姜如果有出現發綠的情況是不能繼續吃的，因為洋姜正常情況下并不是綠色，發綠一般是由于長霉或者是變質了，繼續吃的話是對身體有害的。
不能吃。
正常情況下，洋姜的顏色其表皮是黃色和紅色，而切開后果肉呈黃色或白色，如果洋姜帶有綠色的，可能是感染了霉菌的表現，這種洋姜就不能吃了，食用有危害健康的風險。
盡快扔掉。
發綠的洋姜雖然只是肉眼看到的一小部分，但因霉菌感染后，其繁殖速度非常快，可能導致其他食物也發霉，而且發霉的食物通常經過高溫等方法也無法破壞其毒素，所以越快扔掉越好，還能避免其他食物交叉感染發霉。
1.洋姜腌制：洋姜可以用來腌制，制成醬菜，味道鮮美，可作零食，也可下飯。
2.洋姜煮粥：洋姜也可以拿來煮粥，能驅寒保暖，粥增添鮮辛味，味道更佳。
3.洋姜做湯：洋姜也可以做湯用，特別是煲魚湯，可以去腥。
4.洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切絲和肉一起炒，營養豐富。
常吃洋姜可以提高免疫力、開胃消食、清熱、減肥。
洋姜是調味必備原料，它入菜的時候可以做成千百種做法，其中就有腌洋姜，醬洋姜，洋姜脯等做法，味道極佳，用作配料的時候具有除腥味，調味等作用。用途極多。也可以做成姜沖奶，營養豐富，它具有美容，開胃等功效。
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