時間：2019-07-29 08:46:38 編輯：5號網-wsy 299
洋姜是一種和生姜長得很像的食物，在很多地區都是非常流行的一種食材，有著很多對身體好的功效，不過在外形和口感上面還是有一些區別的。
洋姜又名菊芋，屬菊科(compositae)多年生草本植物。以塊根、莖、葉入藥。具有治熱病、腸熱瀉血、跌打骨傷等功效。分布在華北、華東、華南、華中等地。為向日葵屬一年生草本植物。菊芋以地下塊莖供食。菊芋的塊莖中含豐富的菊糖，為果糖多聚物質，對糖尿病有一定的輔助療效。食用時可腌制味稍辣。
洋姜的植株根、莖、葉、花和果實五部分組成。
1根莖：直立，株高2～3米。扁圓形，有不規則突起，地下塊莖是不規則的多球形、紡錘形，皮紅、黃或白色。其品種按塊莖的皮色而分。
2葉：葉基部對生，莖上部互生，長卵圓形，先端尖，葉面粗糙，葉背有柔毛，邊緣具鋸齒，綠色，葉柄上有狹翅。
3花：頭狀花序多個，生于枝端，黃色，外圍舌狀花，不易結實，管狀花黃色。
4果實：瘦果楔形，有毛，上端有2～4個具毛的扁芒。
主料：洋姜、豬肉。
配料：蔥、姜、老抽、鹽、糖、淀粉、油、味精、胡椒粉各適量、胡蘿卜半個、杭椒一個。
做法：
1、準備好上述所需食材;
2、將洋姜、胡蘿卜、杭椒切成片，豬肉也切成片;
3、放到容器中加入鹽、老抽、少許的淀粉用手抓勻，再入油再抓勻備用;
4、把蔥、姜切碎;然后鍋中入油，加入蔥、姜炸香;
5、加入肉片炒熟，裝出備用;
6、將鍋重新刷干凈，加入少量的油，放入胡蘿卜炒一炒，加入蔥花炸香;
7、放入洋姜和杭椒大火炒;
8、倒入肉片翻炒，炒勻后加入味精、胡椒粉和適量的鹽;
9、然后加入少許的開水炒勻出鍋即可開吃啦。
1、洋姜與狗肉相克
洋姜與狗肉是兩種相克的食材，它們是不能一起食用的，因為它們一起食用以后會引發多種消化道疾病，最明顯的表現就是腹痛，嚴重時還需要就醫治療。
2、洋姜與兔肉相克
洋姜與兔肉也是兩種相克的食物，特別是野兔肉，是絕對不能與洋姜一起食用的，不然人類會出現嚴重的腹瀉和腹痛，對身體健康不利。出現這些不良癥狀的最大原因就是洋姜性寒，而兔肉則是強熱性的這個好材，寒熱一起食用，就會引發多種身體不適。
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