時間:2016-07-05 08:02:53 編輯:本站整理 628
材料
主料:秋葵350克,
調料:大蔥20克,生抽8克
做法
1. 將秋葵洗干凈,放入沸水中燙熟,撈出;
2. 將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段;
3. 大蔥洗凈切花備用;
4. 秋葵段盛入盤中,撒下蔥花,淋入生抽拌勻即可。
1.秋葵洗干凈,切去約2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止汆湯時,里面的黏液流失。)
2.把芥末,蠔油,生抽,糖和麻油放入碗里
3.攪拌均勻
4.鍋放水燒開,放入1小匙鹽和玉米油,把秋葵汆燙約3分鐘,顏色變翠綠,撈起來
5.立即放入冰水里泡涼,以保持其脆綠
6.把秋葵碼盤
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