時(shí)間：2019-08-16 16:03:21 編輯：本站整理 355
大家在生活中應(yīng)該吃過很多的蔬菜吧，但是你知道紅菜苔嗎？今天我們就一起來了解一下紅菜苔吧，究竟什么是紅菜苔呢以及紅菜苔有什么營養(yǎng)價(jià)值呢，跟著小編我們一起來了解吧。
紅菜薹，別名紫菜薹、紅油菜薹，它與廣東菜心是屬于同一變種，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種，一二年生草本植物。富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。紅菜薹是原產(chǎn)我國的特產(chǎn)蔬菜，主要分布在長(zhǎng)江流域一帶，以湖北武昌和四川省的成都栽培最為著名。紅菜薹色紫紅、花金黃，在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn)，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。
營養(yǎng)豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤艷麗，質(zhì)地脆嫩，為佐餐之佳品。胡蘿卜素，西方營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紅菜苔中含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。維生素C，紅菜苔所含維生素C比白菜苔多，勝于小白菜中其含量的2倍，紅菜苔既能幫助身體機(jī)能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細(xì)胞結(jié)構(gòu)的正常代謝與功能。尤其是孕婦，更應(yīng)該多吃紅菜苔，在增強(qiáng)母體抵抗力的同時(shí)，還能促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。?
1、提升身體抵抗力 紅菜苔中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，日常食用能很好的促進(jìn)人體的正常代謝，也能更好的增強(qiáng)人體的免疫力，對(duì)于提高抗病能力有很好的效果。?
2、活血化瘀 紅菜苔具有很高的保健功效，特別是女性如果出現(xiàn)月經(jīng)不暢或者有黑色血塊的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┘t菜苔，來加速身體淤血的排出，從而能更好的緩解癥狀。?
3、止血止痛 紅菜苔補(bǔ)血也能很好的保護(hù)血管，能更好的預(yù)防血管的破裂，因此多吃一些紅菜苔能更好的止血，也會(huì)很好的緩解出血癥狀。?
4、美容淡斑 紅菜苔中的維生素C含量比較高，不僅可以有效的提升身體的免疫力，也能更好的抑制色素沉積，因此長(zhǎng)期食用能很好的淡化色斑也能更好的抑制一些色斑的形成。?
5、抗衰老 紅菜苔中含有多種糖類物質(zhì)、維生素A及一些微量元素，不僅能更好的滋養(yǎng)肌膚，還能起到抗皺抗衰老的功效。
在菜市場(chǎng)紅菜苔6塊錢一斤，一公斤12塊。
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