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紅菜苔苦的可以吃嗎？紅菜苔很苦可以吃嗎？

時(shí)間：2017-02-10 13:28:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 2093

紅菜苔是湖北武漢的特產(chǎn)蔬菜，不少吃過(guò)紅菜苔的人們，都紛紛好評(píng)不斷，認(rèn)為好吃美味又營(yíng)養(yǎng)。有人困惑了，紅菜苔很苦可以吃嗎？關(guān)于，紅菜苔苦的可以吃嗎？紅菜苔很苦可以吃嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

紅菜苔苦的可以吃嗎

紅菜苔發(fā)苦是可以吃的，這跟菜本身有關(guān)，有的是苦的紅菜苔，有的是不苦的紅菜苔。還有一種情況，植物到了后期，沒(méi)有養(yǎng)料，所以苦。都可以吃，營(yíng)養(yǎng)還不錯(cuò)。要吃在打完霜以后的紅菜苔，那時(shí)候紅菜苔里聚集了更多的糖分。

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紅菜苔很苦可以吃嗎

紅菜苔發(fā)苦是可以吃的。紅菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中帶紫，其味鮮嫩爽口，武漢人無(wú)不喜食。當(dāng)然，這其中，尤以紅菜苔炒臘肉最令人難以忘懷。將紅菜苔折斷成4厘米長(zhǎng)，取其嫩的部分，用清水洗凈瀝干;臘肉切成3厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚的片。然后置炒鍋旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜末稍炒后，放入臘肉爆炒1分鐘，用漏勺撈出。再將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱，放入菜苔，加精鹽爆炒2分鐘，再放入臘肉合炒1分鐘，用勺推勻，將鍋顛蕩幾下，起鍋盛盤，一道美味可口的佳肴也便出爐了。

紅菜苔不僅為武漢人所喜愛(ài)，亦備受外地人青睞。相傳詩(shī)人蘇東坡兄妹游武昌黃鶴樓，極欲品嘗傳說(shuō)中的天下美味紅菜苔。然而那日恰逢天寒，菜苔上市稍遲。如斯蘇氏兄妹只好特意在武昌多游了幾日，直至品嘗到紅菜苔后方盡興而去。

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紅菜苔的功效與作用

1.增強(qiáng)抵抗力：紅菜苔既能幫助身體機(jī)能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細(xì)胞結(jié)構(gòu)的正常代謝與功能。尤其是孕婦，更應(yīng)該多吃紅菜苔，在增強(qiáng)母體抵抗力的同時(shí)，還能促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

2.活血化瘀：有些女性朋友月經(jīng)期間量多，呈紫黑有塊，腹痛喜熱，當(dāng)血塊排出后疼痛減輕，脈象細(xì)澀，這是由于氣滯血瘀引起的，當(dāng)以活血化瘀來(lái)調(diào)理治療。而今天教的菜苔蜂蜜汁，就有活血化瘀的功效。對(duì)于平時(shí)不小心自己弄傷的傷口，非常有幫助。

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