時間：2019-08-19 16:31:31 編輯：本站整理 88
對于養生的人士來說，很多的東西都是可以生吃的，例如生姜，大蒜等等，今天我們就來說說，生吃大蒜有什么好吃。
1、消炎殺菌。
大蒜是一個天然的植物抗菌素，它含有很豐富的大蒜辣素，在進入我們身體之后，可以進入血液內，起到明顯的殺菌消炎的作用。對于一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明顯的助療效果。并且，大蒜內還含有硫酸丙烯這個辣素，它的殺菌能力可以達到青霉素的十分之一。對于體內的一些寄生蟲和病原菌可以有效的殺滅，對于預防流感、傷口感染都可以起到一定的效果。
2、防治糖尿病。
大蒜內所含有的硒元素含量很高，這個元素可以有效的促進體內胰島素的生成，對于預防糖尿病可以起到很不錯的效果。已經患上糖尿病的患者，吃大蒜也可以起到減輕癥狀的效果。
3、降低血清和膽固醇。
大蒜可以說是血管的清道夫，它含有一些成分在進入身體之后可以有效的降低血脂和膽固醇。經常吃大蒜的話，可以有效的降低身體內的膽固醇。并且打算還可以防止和降低動脈內的斑塊聚集，可以有效的預防血栓的形成，降血脂的效果非常不錯。這對于中老年人是非常重要的。因為中老年人身上經常會出現心血管疾病，經常吃大蒜對于血管健康是很有利的。
4、消除疲勞。
我們都知道，維生素B1有減壓的效果，而維生素B1在遇到大蒜素之后可以達到很好的消除疲勞的效果。豬肉內所含有的維生素B1含量很豐富，在日常煮豬肉的時候，可以適當的加入一些大蒜，對于消除疲勞和緩解壓力都可以起到一定的效果。并且大蒜可以促進維生素B1的吸收，讓維生素B1更多的被身體所吸收。
一般來說大蒜生吃要好于煮熟吃，因為大蒜中含有比較特殊的大蒜素成分，這種成分是在新鮮或者煮熟的大蒜中看不到的，新鮮的大蒜中只含有蒜氨酸。只有經過切片或者剁碎后經過催化蒜氨酸形成大蒜素，因此建議在吃大蒜時可以先放置十分鐘左右，這時候的大蒜的營養是最高的，因此大蒜生吃比較好。
盡管吃大蒜對身體頗有裨益，但生吃過多也不利于健康。過多生食大蒜會使有機組織在強烈刺激下受到損壞，引起急性胃炎，并對心臟病、腎炎等疾病產生副作用，時間長了還會引起維生素B2缺乏癥，形成口角炎、舌炎等皮膚病。
因此，生食大蒜必須注意以下幾點：不可空腹生食或食后喝過熱的湯、茶；應隔日少食，每次以2至3瓣為限，肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應免食；心臟病和習慣性便秘者應注意少食，不可與蜂蜜同食。
大蒜生食會有明顯的辛辣的刺激性，吃多了可能會引起口舌灼痛感和惡心等癥狀，它的強烈刺激性可能會損傷機體的胃粘膜，大量的生吃，會減少胃液分泌，引起胃痛，營養學家說生吃大蒜有很多好處，但是要注意適量，建議每周生吃兩次大蒜為最佳。?
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