時間：2019-08-19 17:07:28 編輯：本站整理 457
大蒜是一種很好的食物，但是也是要分情況來看得，一般而言，腸胃不好的人是不建議生吃大蒜的，那么大蒜吃了胃難受怎么辦呢，今天我們就一起來看看吧！
1、多喝水。如果發現吃大蒜胃部難受，應該立刻停止吃蒜，并且建議以后盡量少吃蒜。胃部消化大蒜時，會發生中和反應，從而導致胃部難受。此時，可以適當的飲水，水可以稀釋腸胃中的大蒜素，從而降低胃部的大蒜素濃度，有利于排出大蒜素，緩解癥狀。
2、喝牛奶。大蒜的辣與辣椒的辣又是不同，吃完大蒜讓人胃部難受，無精打采。這時候不妨喝上一瓶牛奶，牛奶本身就養胃，對胃部有一定的保護作用。并且，牛奶還可以將大蒜素分解掉，剛好能夠緩解燒心胃難受的這種癥狀。
3、喝醋。有些人就特別喜歡吃蒜，但是吃了飯之后胃部又會很難受，這時候就可以通過食用醋來解決這種癥狀。可以把大蒜搗成蒜泥然后再加點醋，也可以在生吃蒜瓣之后喝上兩口醋，不僅很好吃而且還不會引起胃難受。
1、抗癌
大蒜可以把引發腸道腫瘤的物質有效的清除，它里面含有硫化合物，可以讓腸道里面產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，但是，目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。
2、抵抗衰老
大蒜里面含有一定量的抗氧化物質，可以讓抵抗衰老的能力變得更強，表現在外部的就是能夠讓皮膚保持年輕態，不容易長皺紋和斑點。
3、抵抗疲勞
有研究發現豬肉里面含有非常豐富的維生素b1，維生素e，這種物質如果和大蒜里面的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。
4、保護心血管
每天適當的吃一些大蒜，心血管疾病的幾率也會下降很多，抵抗血栓研究發現大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。降低血脂臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗前的含量。
每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬以及硒和鍺等微量元素。含揮發油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸，受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
大蒜放在冷藏室中沒有變質是還可以食用的。 大蒜的保藏溫度雖然不是零下，但是短時間內將大蒜放在冷凍室中大蒜不會發生任何的性味改變，若時間過長，可能會出現一些改變，本身大蒜質量不佳的話，很可能不能食用了。
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