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色拉油是一種食物油，那么它和大豆油有什么區(qū)別呢，色拉油可以怎么使用呢，今天就一起來看看色拉油的用處吧！
色拉油是指各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調(diào)味料的原料油。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
色拉油一般是以大豆、菜籽、葵花籽和米糠精加工而成。色澤淺黃，透明無味。很適宜老人孩子食用。
大豆油是以大豆為原料榨取或者浸出得到的食用油。大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味;熱穩(wěn)定性較差，加熱時會產(chǎn)生較多的泡沫。
色拉油的營養(yǎng)價值也是非常高的，色拉油中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適當?shù)氖秤蒙停瑢τ趲椭覀兇蠹已a充營養(yǎng)的效果也是很不錯的。色拉油和調(diào)和油中均不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇色拉油,對機體有保護作用;含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸,具有降低血脂和血膽固醇的作用,在一定程度上可以預(yù)防心血管疾病;含有一定的豆類磷脂,有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。
色拉油一般選用優(yōu)質(zhì)油料先加工成毛油，
原料分類：油脂類 再經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序成為成品。
色拉油的包裝容器應(yīng)專用、清潔、干燥和密封，符合食品衛(wèi)生和安全要求。不得摻有其它食用油和非食用油，礦物油。保質(zhì)期一般為6個月。目前市場上供應(yīng)的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。原料別名：沙拉油
色拉油即新標準的一級油，是指各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級食用植物油，它的特點是既可以炒菜，又可以涼拌菜。 目前市場上色拉油的品種有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等。
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