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時(shí)間：2019-09-12 17:41:53 編輯：本站整理 137
大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)菠菜吧，但是你了解菠菜嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟菠菜生長(zhǎng)在什么環(huán)境中呢，以及菠菜多少錢(qián)一斤呢，跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時(shí)即可萌發(fā)，最適為15-20℃，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)適宜的溫度15-20℃，25℃以上生長(zhǎng)不良，地上部能耐零下6-8℃的低溫。菠菜對(duì)土壤適應(yīng)能力強(qiáng)，但仍以保水保肥力強(qiáng)肥沃的土壤為好，菠菜不耐酸，適宜的pH為7.3——8.2。菠菜為葉菜，需要較多的氮肥及適當(dāng)?shù)牧住⑩浄省?/p>
菠菜的價(jià)格和品種、地區(qū)以及上市時(shí)間都有關(guān)系，通常在剛剛上市價(jià)格會(huì)貴一些，大概價(jià)格是6-7元一斤，等差不多都上市的時(shí)候，價(jià)格會(huì)降低，能賣(mài)到3-5元左右一斤。而且，它也會(huì)隨著當(dāng)?shù)匦星橛兴淖儯行┑貐^(qū)最高可賣(mài)到8元一斤。正常情況下，菠菜的平均價(jià)格在4元一斤。
1.忌吃未用開(kāi)水燙的菠菜
炒菠菜前應(yīng)該用開(kāi)水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利于人體吸收菠菜中的鈣質(zhì)。若未用開(kāi)水燙后炒食，既影響口味，又使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。
2.食用菠菜忌去根
人們?cè)趽癫げ藭r(shí)，往往習(xí)慣上僅食用其莖葉，誤認(rèn)為根老韌不好吃，而將其摘掉，這是錯(cuò)誤的。
菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，所以，很久以來(lái)，它就有一個(gè)美名為“紅嘴綠鸚哥”。我們強(qiáng)調(diào)春季吃菠菜忌去根，并非是簡(jiǎn)單地以其色澤搭配好看為出發(fā)點(diǎn)的。菠菜根屬于紅色食品一類(lèi)，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。
1、老年人、嬰幼兒、孕婦或缺鈣的人
由于老年人、嬰幼兒急需補(bǔ)鈣或正在服用鈣片治療的人(如軟骨病、肺結(jié)核缺鈣病人)，專(zhuān)家建議服用鈣片前后2小時(shí)內(nèi)不要進(jìn)食菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時(shí)最好也不要吃菠菜。
2、患有腹瀉的病人
菠菜含有豐富的纖維，有潤(rùn)滑腸道的作用，腹瀉病人不宜吃。
3、腎炎和腎結(jié)石者不宜食
菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類(lèi)結(jié)晶增多，故腎炎和腎結(jié)石者不宜食。
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