時間：2019-09-21 09:20:29 編輯：本站整理 96
大家在生活中應該都聽說過山楂干吧，但是你了解山楂干嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟山楂干有什么作用呢，以及山楂干有什么營養價值呢。
1、促進消化
山楂酸酸甜甜的口味，非常受人喜愛，山楂干泡水喝，也可以幫助身體吸收更多營養成分，補充豐富的糖類和蛋白質成分，提供更多的礦物質和維生素元素，滿足身體器官的新陳代謝，促進腸胃的蠕動和消化，還可以促進分泌消化液，對于潤腸通便，加快消化食物效果也比較明顯，能夠改善胃部消化不良等問題，促進消化效果比較好。
2、降血脂
日常生活中，對于存在有高血脂或者是高血壓的朋友來說，沒事可以喝點山楂干泡水；這是因為山楂干當中有些物質，能夠在一定程度上幫助我們分解膽固醇以及油脂成分。
山楂干含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。
山楂的市場價格普遍很低，大約在2.5元至4元一斤，通常10斤鮮山楂能曬制出3山楂干。差不多山楂干的市場價格是10塊錢左右。
秋季果實成熟時采收，置沸水中略燙后干燥或直接干燥。中國科技大學張居中教授，對8600年以前河南賈湖遺址中陶器碎片上的殘留物進行碳14斷代測定，確認山楂是最早入酒的水果。《嵩岳文獻》載：5000年前的黃帝時期，嵩山老君洞就有了用山楂釀酒的描述。采用鮮山楂切片脫水烘干而成。山楂除鮮食外，可制成山楂片、山楂糕、果脯、山楂酒等。亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經，有消食化積、活血散瘀的功效。
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