時間：2016-07-11 10:49:21 編輯：本站整理 2249
豇豆其實就是豆角，蝦和豇豆兩個不同類型的食材，那么豇豆和蝦是否可以一起炒呢？豇豆和蝦一起吃會怎么樣？下面小編來為大家介紹下吧！
可以同食
豇豆和蝦仁是可以一起吃的，豇豆和大部分的食物都是可以同食的，它不僅可以和多種食物搭配出不同的風味，還能使營養更豐富。
豆角蝦仁
豆角炒蝦仁的主角當然少不了豇豆和蝦仁，先將豇豆去筋洗凈，再把它都掐成相等長度的段，焯一下水后盛起。將蝦仁去殼去筋后，在熱油鍋中和姜蒜一起爆香，再將焯過水的豇豆倒進來一起炒，加入鹽、生抽和料酒再翻炒一會兒，炒熟即可出鍋。
豆角營養
豆角中含有豐富的蛋白質、維生素C 和維生素B，它不僅能增進食欲、促進消化，還能增強抵抗力，防止急性腸胃炎、腹瀉等。吃豇豆可以益氣，還能去水腫，它所含的蛋白質是植物性蛋白，很適合糖尿病患者和高血壓患者食用。
蝦仁營養
蝦仁中的蛋白質含量非常高，同時也含有豐富的維生素A、鉀、碘和鎂等一些微量元素，因此，蝦仁是很適合病后調養時食用的，產婦吃蝦仁可以起到通乳的作用，還能為小孩補鈣，常吃蝦仁有助于保護心血管。
蝦燜豆角
主料：豆角、豆腐、干蝦
輔料：油精、鹽、生抽、冷水
步驟：
1. 洗好豆角。
2. 將豆角切段，準備好豆腐和干蝦、精鹽、生抽、油、冷水。
3. 把鍋加熱到七成熱，放入少許調和油，多了會油膩。把蔥過油出香味，同時倒入水泡過的干蝦。
4. 翻炒兩次待顏色變紅之后倒入切好的豆角，先翻炒蝦是為了使蝦的表層營養物質穩定，燜的時候營養不會流失。
5. 用大火爆炒至有香味，豆角顏色變為深青色，使蝦營養物質定型，豆角更入味。加入適量精鹽、生抽。
6. 放入切好的豆腐，加入少量冷水，以不淹沒原料為宜。
7. 揭開鍋蓋，中火燜至水快干，如果喜歡味道淡一點就少燜一會。
8. 一定要在豆角的青綠色完全消失才算熟了，因為豆角不熟有毒性。出鍋！
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