時間：2016-07-20 14:54:05 編輯：本站整理 655
豆芽我們一般都是單獨炒著吃的，很多人就問了豆芽是否可以炒別的菜呢？例如肉什么的？當然了豆芽是可以炒肉的，那么豆芽炒肉的做法是什么呢？下面我們來為大家介紹下吧！
當然可以炒肉了，豆芽算是一種豆制品，但是又算是蔬菜吧，沒有什么緊急事項，一般的菜和都一起炒！豆芽和肉的營養能完美的融合到一起！下面我們來介紹一下豆芽炒肉的做法！
原料：豬瘦肉80克 黃豆芽100克 韭菜20克 新鮮紅椒1顆 蒜蓉1小匙
腌肉料：細鹽1/8小匙 生抽1/2大匙 玉米淀粉1小匙 清水1/2大匙 沙拉油1大匙
調味料：細鹽1/8小匙 生抽1大匙 砂糖1/2小匙 雞精1/4小匙（可免）
做豆芽炒肉需要準備豆芽、豬肉、料酒、老抽、陳醋、蔥、姜、蒜、花椒。所有食材搜準備好后，就將食材都洗凈，同時把豆芽去根，豬肉切成細片狀，蔥切成末、蒜切成片，姜切成絲待用。
豆芽炒肉的具體方法步驟如下：
（1）首先熱鍋并倒入油，將蔥、姜、蒜、花椒一起放入鍋中煸炒出香味；
（2）接著將肉絲倒入鍋中翻炒，等到肉絲炒至變色后就盛出；
（3）把豆芽放入鍋中翻炒至豆芽變軟，然后將肉絲倒回鍋中同豆芽一起翻炒至均勻；
（4）往鍋中依次加入鹽、老抽、陳醋等調料調味，同時再次將鍋內翻炒均勻；
（5）最后等豆芽出水后，略微蓋鍋蓋燜一會兒就可以盛出食用了。
一、中醫里認為豆芽是涼性的，因此如果大量食用就可能會導致引起腹瀉等情況，所以大家在食用時需要控制食用量。但是如果在烹飪時加一些生姜到豆芽里面，就可以中和豆芽的寒性，在一定程度上降低豆芽的不利影響。二、豆芽中含有非常豐富的維生素C，通常維生素C在高溫烹調時會損失很多，然而如果在烹調豆芽時加一些醋就可以減少豆芽維生素C的流失的。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。