時間：2019-12-12 10:24:30 編輯：本站整理 66
大家在生活中應該都吃過非常多的食物吧，但是你了解魚子醬嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是魚子醬呢，以及魚子醬的好處有什么呢？跟著小編我們一起來學習吧。
魚子醬，又稱魚籽醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品。在波斯語中意為魚卵。狹義上，魚子醬特指鱘魚卵，一般認為產于接壤伊朗和俄羅斯里海的魚子醬質量為佳，味道腥咸，色澤烏亮。
1、補充蛋白質
魚子含有大量的蛋白質。可確保人體每天所需的蛋白質，且魚子醬里面的脂肪含量也是非常少的。相關于日子中高蛋白的食物都伴隨著高脂肪，魚籽無疑是一個折中的最好選擇之一，因而關于女性朋友來說恰當的吃魚子不僅能確保每日的蛋白質吸收，一起還可防止肥壯。
2、美容養顏
魚子醬養分豐厚含有大量的維生素和蛋白質。其間的維生素C具有強抗氧化效果，能消除機體內部的自由基，按捺皮膚的衰老、避免色素的冷靜，使皮膚細膩光亮，所謂的皮膚的“防老還童”。
3、強身健體
魚子醬之所以會如此風靡全球，主要原因是很多年前伊朗海邊的以為皇帝的喜歡，以及許多食用魚子醬的男子都身強體壯，從此這種食物被伊朗男人瘋迷，認為是力量象征食物，這是魚子醬第一次顯示其獨特的功效，得到了世界的關注，一舉成名天下知。
4、養生靜心
魚籽中含有豐富的核黃素，核黃素是人大腦和脊髓發育生長不可缺少的一種補充劑，很多更年期的女性都有精神緊張，情緒不穩定的問題，這絕大多數都是因為缺少核黃素，所以更年期的女性經常性的食用魚籽可促進靜心。
5、防治產后抑郁癥
很多處于妊娠期或者產后的女性都會表現出抑郁的癥狀，其中有很大部分是因為緊張，但是也有很多是由于缺乏核黃素引起的，魚籽中含有大量的核黃素，產婦食用魚籽能放松心情，緩解抑郁的癥狀。
魚子醬一般都是帶有一點腥味和咸味的。
魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀，色澤黑中帶灰色或褐色，入口破裂時味道腥咸，一般魚子醬是指經過鹽漬的鱘魚子，越是高級的魚子醬顆粒越飽滿圓潤，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤，魚子醬也因此被稱為“黑色的黃金”。
魚子醬最讓人回味的一點就在于，當用舌頭和上顎壓碎魚卵的這一刻，小小的魚卵中美味爆涌而出的感覺。所以，在吃中餐時品味魚子醬，還是切忌不要用軟綿的淀粉質來給魚子醬作鋪墊，這樣魚卵很容易被壓破，魚子醬的美味就提早給類似吐司、面皮等物享受到了。為了完整且單純地品味魚子醬的鮮美，首先就是要讓魚子醬和“蔥姜末”“洋蔥末”等雜碎的輔助香料隔離開來；各類中式醬料也是要仔細斟酌后才能與之搭配的，氣味太濃烈的一定要摒棄，若需要醬汁入味的話，西餐“打泡”的手法可以借鑒。其實吃魚子醬最好的方法，便是用最簡單的方法，那就是直接入口，一匙入口時，先輕輕鋪在舌上，以舌尖將魚子醬一粒粒緩緩碾碎。若要倒在盤子里面吃，盤子要先冰鎮一下。若要直接就著瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面，這樣一來，魚子醬才會有更佳的口感！
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