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時(shí)間：2020-02-04 09:03:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 123
糖桂花是很多人家里會(huì)做的一種食物，也可以稱它為調(diào)料，在做一些甜點(diǎn)的時(shí)候，撒上一些糖桂花會(huì)非常香，那么，家里面的糖桂花要怎么保存呢？
糖桂花的保存要防止陽(yáng)光直射，盡可能放在陰涼避光的地方，每次取用時(shí)最好使用干凈的器具，食用完畢后立即將蓋緊并放入冰箱。如果聞到糖桂花已經(jīng)產(chǎn)生異味或者發(fā)酸，最好不要食用了。
干桂花也能用來(lái)做糖桂花，不過(guò)做出來(lái)的口感與香味比新鮮桂花遜色很多。正宗的糖桂花一定要用新鮮的桂花與白砂糖做原料，而且不能用水洗桂花糖。將桂花與白糖一層層鋪好后密封，兩三天后，桂花會(huì)溢出水分，就能將糖分溶解，使糖桂花自然入味。干桂花的水分在曬制的過(guò)程中已經(jīng)被蒸發(fā)掉了，所以不帶有桂花汁液，也就沒(méi)有了桂花香氣，做出來(lái)的糖桂花自然就不好吃了。
配料：芳香撲鼻的桂花，適量白糖，一個(gè)干凈的可以密封的罐子，也可以來(lái)點(diǎn)話梅絲，再加上幾分甜蜜的心情。
做法：
1、采。最好是在早晨，采得桂花花新鮮香濃。花采回后，不要擱置太久，挑去枯花及硬枝，用清水洗凈，瀝干水分，讓其陰干(不要用太陽(yáng)爆曬，以免失去自然香)。
2、蜜。把桂花放一只玻璃碗里，然后加鹽、加糖。所謂桂花糖，當(dāng)然要多放糖，比例說(shuō)不準(zhǔn)，鹽，只要一點(diǎn)點(diǎn)。光是甜，味道很單薄的，要靠一點(diǎn)鹽，才能把味道提起來(lái)。鹽腌之后要去水，這樣才不會(huì)澀。然后“蜜”一個(gè)晚上。
3、封。找個(gè)干凈的可以密封的罐子，一層桂花，一層白糖，也可以加上一層話梅肉，順次碼好，用蠟密封好，蓋緊蓋子。
4、盼。看著白糖一點(diǎn)一點(diǎn)地融化，與桂花融為一體，綻放出一種很美麗的顏色。
5、一個(gè)禮拜以后，就可以開封，就成了色香長(zhǎng)存、香聞室外的桂花糖，可以包湯圓，可以用做果醬涂面包，可以用來(lái)做桂花糖藕，可以做年糕，調(diào)藕粉，泡香茶，做點(diǎn)心。真是花開一時(shí)，香留四季，嘴里甜蜜，心中歡喜。
材料：山藥、糖桂花、白醋
做法：
1、把山藥去皮，切成長(zhǎng)條，浸泡在加了少許白醋的清水中;
2、鍋中燒適量清水，水開后，下入山藥條煮約2、3分鐘至斷生;
3、撈出后馬上浸入涼白開過(guò)涼后，撈出瀝干水份;
4、把處理好的山藥條擺盤，淋上糖桂花即可。
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